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除了装修,平价餐厅的员工也都招募好了。
杨磊到的时候,厨师、服务员、保洁员、勤杂工都在接受培训。
餐厅经理是个四十多岁的女人,是苏洛洛从某酒店挖过来的大堂经理,叫张晓华。
张晓华很热情,看得出来也很专业,毕竟是在星级酒店做过大堂经理的人,职业素养还是挺高的。
对杨磊这个大老板,更热情。
不过杨磊没和张晓华客套,而是在餐厅的前前后后里里外外都转了一圈,然后提了不少意见。
“门口加防滑垫,不要样子货,必须能防滑才行,这地板砖漂亮是漂亮,可稍微有点水就很容易打滑,人来人往的太危险,你看看现在用的这几个垫子,还不如不铺了,铺上更滑。”
“门和窗上这么高的位置都给我贴上防撞条,这空荡荡的谁能看到有玻璃,碰上个冒失的一头撞上去就得赔钱,贴鲜艳点的,不行就把下半截都贴上。”
“这个招牌不够结实,谁做的,让他们重做,或者加固一遍,这么细的三角钢能干点啥,风一吹就晃荡,多危险。”
“贴上内有监控的告示。”
“这边那边放几个储物柜,再安排一个保安专门盯着。”
“再在柜子这边弄一排充电板,多弄点,也让保安盯着。”
“另外再弄一批雨伞过来,打上咱们的logo放在门口免费借用。”
“厨师们都把口罩帽子戴上,这个必须戴,做凉菜的必须戴上手套,每个员工在入职之前必须体检,入职后定期体检。”
“后期更换餐具,别用这玩意儿,看着好看,实际上很不实用,不适合咱们的饮食习惯,换成大碗大盘子,哪怕是不锈钢的盘子碗,也比这种托盘式的东西强,最好是托盘和盘子碗能结合在一起使用。”
“消防通道给我盯死了,谁也不许占用,消防工具尤其是灭火器,每个月必须检查一次,做记录的那种。”
杨磊一口气指出很多缺点。
当然其中一部分是可有可无的那种,比如什么充电板、免费雨伞之类。
但这东西吧,安排上是只有好处没有坏处。
如果非要说坏处,那就是容易破财,人为地提高了成本。
可这又怎么样?
本来就没打算赚钱。
能做到自给自足就达到了目标。
最后,杨磊想了想补充道:“餐厅上下午也开放,可以给学生当自习室,规定一个时间段,上午几个小时,下午几个小时,晚上再几个小时。”
张晓华都惊了,“老板,咱们这,这是餐厅啊。”
“是餐厅,但本质是慈善事业,既然是慈善事业,那就把好事儿做到底,你是经理,一定要记住这一点,做什么都要有人情味儿,做好这一点,你的收入就绝对不会少,所以,大胆地放手去做。”
“这,这……”张晓华咽了一口口水,“我知道该怎么做了。”
苏洛洛则在一旁把杨磊说的这些悄悄地记下来。
等杨磊巡视结束,苏洛洛小声道:“磊哥,你咋能想到那么多东西的?”
“换位思考。”
“……说起来简单,想做到怕是很不容易吧?”
“真的代入进去就很简单了。”
“行吧,那其他呢,要不要再检查检查。”
“其他的你自己处理,我今天是站在顾客的角度来找茬儿,能找到的都找到了,能给顾客良好的就餐体验就达到了初步目的,剩下的有再大的问题也是你们管理团队的问题,可以自行发现问题并改正问题,我就不掺和了。”
说得漂亮,实际上是他也不懂。
毕竟重生前的他只是一个普通的小快餐店老板,从没管理过这么大的餐厅,真要让他抓管理层面的细节,他准抓瞎。
所以,管理这块只能交给苏洛洛去瞎折腾。
号。
杨磊继续翘课,挨个儿视察他的公司,连飞越科技都没忽略,宛如一个巡视自己领土的国王。
谭贵青看到他非常兴奋,“磊哥磊哥,有成品了,什么时候上线?”
“你打算什么时候上线?”
“最快半个月,最慢一个月,只,只是……”
“只是什么?”
“缺钱了呀,那五百万根本不够干啥的。”
杨磊也皱起眉头,“钱我倒是有一些,不过……”
“不过什么?”
“我总不能平白无故地往公司注资,要么增资扩股,要么打借条,你觉得哪种更合适一些?”
谭贵青瞬间傻眼。
他一时间还真分辨不出来哪种方式对他更有利。
似乎都不错。
但似乎又都有点问题。
他知道这两个概念。
但具体会造成什么样的影响,就不太清楚了。
所以,结结巴巴地问:“这,这有什么不一样吗?”
“区别大了,”杨磊吐了口气:“增资扩股的话,你的股权一定会被稀释,除非你也能认购同等比例的新增股份,借款呢,我直接借钱给公司,你我股权不变,但有盈利的情况下必须先还我借给公司的这一部分钱,而且不能白借,得有利息,可能会影响你的后续收益。”
谭贵青更懵。
一个会被稀释股权,虽然整体价值并没有变,只是股权数量少了,但公司的价值是有波动的,现在不变不等于以后不变,万一公司发展不顺,估价下跌,那他手里的那么点股权将会大幅贬值甚至一文不值。
至于打借条,这就更不爽了,做公司不就是想赚钱吗?结果好家伙,有盈利就得先还钱,股东分红得往后排,这要排到什么时候?
这特娘的。
谭贵青忽然想骂人,甚至琢磨着是不是被杨磊坑了,所以看杨磊的眼神都不一样了。
杨磊注意到谭贵青的眼神,但恍若未见,而是继续道:“不过也不是没有解决办法。”
“什么?”
“转成期权。”
“怎么说?”
“我出资收购你手里这一部分股权,为了弥补你的损失,等比例转化为期权,期权这个东西只要咱们两个认可就能生效,对你没有任何影响,嗯,美式期权,懂吧?”
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