《美食小当家》正文卷第九百五十六章：异香凸起[2]

美食小当家最新章节目录
   这一个小时的时间已经到了，现在需要进行炒酒了。
    前面一个小时的时间之内，香味儿的浓度并不是太高，一来是由于昨天的精华全部都归功于自己那根竹棍的搅拌。
    而今天这高汤之中的食材还只是刚刚进行熬制，香味儿和底蕴都还没有被激发出来。
    但是这酒一旦被“激活”，而且与酒坛之中的所有食材一起进行煨制，那便要开始质变和腾飞了。
    这黄酒可不一般，那是经过了五十年的沉淀下来的美酒，这里面的脂类物质、醇类物质和醛类物质等等都是非常丰富的。
    这些东西一旦跟顶级食材相融合之后，会产生极大的质变，所以才会让这高汤直接变成金色。
    楚云风此时心中也是没底，这合成过后的黄酒究竟会产生多大的威力，现在都不敢往深处去想。
    因为在孙师傅制作的时候，那香味儿就已经是让自己觉得相当了得了，而自己不仅在等级上翻了几倍，甚至还经过了顶级合成。
    这黄酒经过合成的时候可是消失了15，别看仅仅只是15，这已经算是不少了。
    之前的那些顶级食材合成的时候最多也就是少110，有的甚至是只少120，可见顶级食材本身的质量。
    楚云风暗自估计，这少的15估计是去除酒类之中的一些杂质，毕竟是在地底下经过了这么多年的发酵。
    而且当年在酿制的时候估计火候也不是那么到位，所以才会有这15的损耗。
    楚云风将心中的这些杂念全部都给抛开，然后拿起一个酒坛放在了明火灶上，这个酒坛也是今天的秘密武器之一。
    这是一个有20年底蕴的黄酒坛，是汪哥送过来备用的，楚云风今天是准备用它来进行炒酒。
    其实炒酒这一步只需要用普通的酒坛就可以，甚至是用一个锅也是可以的，但是有酒坛的情况下是不会选择锅具的。
    毕竟锅具里面含有铁、锰、镍等金属元素，高温之下会对酒精产生一些化学作用，让酒的味道发生一些改变。
    所以酒坛还是第一选择，而楚云风直接选用了一个目前来说最好的坛子。
    跟慕晴一起将一罐罐黄酒倒入了酒坛之中，楚云风拿出火机直接点了一下，然后快速地将手抽了出来。
    随着火苗点燃的那一刻，临时病房之中顿时传出了一股异香
     ;