《美食小当家》正文卷第九百二十三章：新鲜出炉

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   岛国？
    仅仅就是这两个字，就已经完全印证了楚云风的猜测，这帮人果然是那个人派来的。
    山田正一！
    这个家伙觊觎大华夏的精致菜式也不是一天两天了，他的狗腿子藤原三郎就是派来的前锋。
    上一次跟山田正一对决之后，打消了一点儿他的嚣张气焰，可是后面的事儿还没完呢。
    这次在泰国的时候可是听候会长说起，这藤原三郎在最近的一段时间内可是频频出手，收购了不少的星级酒店。
    而且全部都是在一线城市，是最顶级的一线城市，这不到一个月的时间，几乎是将它们的棋子给落稳了。
    这司马昭之心路人皆知，想要入侵华夏的餐饮传承，那也得看大家同不同意。
    虽然说资本开路有的时候是无往不利，但是一旦涉及到了一个行业的传承，那就没这么容易了。
    这之后看来一场大战是免不了的，双方现在都在卯着劲儿呢，就等着最终的碰撞到来。
    不过对方能够这么快就进行了布局，可见这之前的功课没少做啊，这足以见得对方有着势在必得的心思，这野心也是够大的啊？
    “老弟，在想什么呢？”
    看到楚云风陷入了沉思，吴老板叫了两声都没让他回过神来，于是便拍了他两下。
    “啊~？哦！想到一点儿事儿。
    这消息很重要，让我想起了一些事情，你还记得我上次跟人对决吗，对手叫做山田正一。”
    楚云风也没想到这件事儿竟然把吴老板也给牵涉进来了，看到他摩拳擦掌的样子，心中也是暗笑这帮人给自己找了个好对手啊。
    “山田正一？
    我想起来了，上次你来我店里的时候我还顺嘴问了一句，这家伙不是那帮小日本的头头吗？
    这家伙厨艺还是挺厉害的，不过我上次看你比赛的直播，发现这个家伙被你压制得很憋屈呢，看样子应该是还有什么绝活没有用出来。”
    吴老板目光如炬，他的话让楚云风点了点头，脸上的表情也变得有些玩味儿了起来：“你说得没错，要不是上次我打了他个措手不及，说不定败下阵来的就是我。”
    上一次也是有些运气的成分在里面，自己也是沾了神器的光，算是小小地做了个弊，不然以山田正一的实力，自己当时还是差了一些。
    不过现在的自己可不惧他了，至少以目前来看，自己应该跟他实力相当，而自己进步这么快，他想赶上来可没这么容易。
    “就是这个家伙，你说的没错，我们八大菜系的不少失传菜式被他强取豪夺了不少，而且这家伙厨艺天赋极高，我怀疑这些菜式都被他学会了。
    现在他们又在全国大力布局餐饮酒店，想必不久就会对华夏的厨艺界宣战，这可是一件非常麻烦的事情。”
    楚云风心中一直隐隐担心，真到了对决的时候，山田正一要是做出大家都无法做出来的菜品，那到时候乐子可就大了。
    这绝对会是华夏厨艺界的耻辱，会被钉上历史的耻辱柱上面的，现在还不太清楚这家伙到底掌握了多少，不过料想肯定是不少。
    从今天这件事情就能够看得出来，这强买强卖、巧取豪夺的事情他们以前可是干了不少。
    而也不是所有人都能够像孙师傅这样坚持下去的，要么拿钱，要么实在是受不了长期的骚扰，最后也只能是就范。
    吴老板突然听到这个秘密之后心中大惊，连忙向楚云风证实这个事情的真实性。
    在楚云风告诉他上面高层都在一直关注，而且这边也在培养应战的种子选手，包括楚云风自己就是川菜的选手之一。
    “竟然还有这样的事情？
    我擦，以前也只是听说过一些这帮兔崽子一直觊觎我大中华之心不死，现在看来还是狗改不了吃屎啊。
    这以前社会动荡的时候，他们可是收走了我们不少好东西，就像是中医的秘方，回去做成了成品药之后又卖回来，我们还得花高价买。
    真是气死我了，对了，你们有把握吗？”
    看到楚云风面色有些凝重，吴老板眉头都深皱了起来，心中的担心不言而喻。
    “要说有绝对的把握那是不可能的，不过我这里倒是有事儿要请吴老板帮帮忙，咱们可以通过别的办法来收拾一下他们。”
    吴老板一听这话顿时眼神一亮，立刻笑着追问了起来：“这事儿既然我碰到了，刚好也知道了，那是一定要参与进来了，有什么事儿你尽管说好了。”
    楚云风在吴老板耳边小声地说了几句，听着听着吴老板便开始哈哈大笑了起来，最后还忍不住给了楚云风身上一拳。
    “好你个小子，平时看着你挺阳光的，没想到给人挖坑也是一把好手啊？
    行，这事儿我答应你了，不过这可不是一天两天的事情，回头我还得多方联系一下，也得多花费一点儿心思才行。
    这事儿是得好好策划一下，保证送给他们一份大礼，哈哈”
    吴老板此时心情大好，拍了拍楚云风肩膀就回自己房间了，而慕晴则是狐疑地看着楚云风，也不知道他在吴老板那里嘀咕了些什么，搞得神神秘秘的。
    随后“拷问”了楚云风一番，却被他给搪塞了过去，看到他不想说，慕晴也就没有再追问下去了。
    不过也并不是楚云风不想告诉慕晴，只不过现在这事儿还是一个计划，等到运作成熟了之后再说也不迟。
    而且成不成功还不一定呢，山田正一和藤原三郎也不是那么好糊弄的，会不会上当，那还是要看一些运气的。
    只不过是未雨绸缪罢了，如果事情成了的话，那么最终的对决到来之后，相信他们会感觉到痛苦的。
    第二天一早，酒店餐厅吃早饭的时候，吴老板就告诉了楚云风和慕晴一个好消息。
    昨天“请”回去的那些人，后来经过警方的突击审查和深入调查，这帮人涉黑非常严重，想要出来是不可能的了。
    所以孙师傅那边的后患算是解决了，而今天也是佛跳墙制作的最后一天，也是最关键的一天，三人吃完饭之后就赶了过去，想要将这个好消息第一时间告诉孙师傅。
    “什么？这帮人干的坏事儿都被查清楚了？
    你确定吗？
    是真的吗？”
    孙师傅显得异常的激动，抓着吴老板追问了起来，老太太也是一脸惊呆了的模样，同样是不敢相信这个消息。
    “是真的，放心吧，以后他们都不会再来骚扰你们了。”
    吴老板非常肯定地说道，脸上的笑意是怎么都掩饰不住。
    “太好了、太好了，以后总算是能够清净了，感谢、感谢，太感谢你们了！
    对了、对了，快跟我去厨房看看吧，这金汤已经冷藏好了，现在就可以分汤了，让你们见识一下这金汤的真正模样。”
    孙师傅高兴得手脚都不知道往哪放了，最后兴奋了一阵之后就连忙拉着吴老板和楚云风往厨房里钻。
    这样兴奋的时刻也只有将自己心中的喜悦与他人分享才行，所以孙师傅第一时间要让大家看到这两天的成果。
    真正模样？
    这最感兴趣的自然就是楚云风了，吴老板倒是无所谓，只要最后自己能够吃到美食就行，不过分享喜悦嘛，自己倒是不介意。
    来到厨房之后，立刻看到了菜板上倒扣着一个瓷盆，正是昨天盛放高汤的那个，随后便看到孙师傅将瓷盆拿起来抖了两下。
    于是便听到一声沉闷的响声，瓷盆中的东西落到了菜板上面。
    在孙师傅揭开瓷盆之后，一声声的惊讶从大家的嘴里传了出来。
    “好像一个特大的果冻啊！”
    慕晴看到这瓷盆形状的东西，第一时间感觉到想上去咬一口。
    这金灿灿的颜色简直是太招人喜欢了，而且在孙师傅用刀轻轻地拍了一下之后，大家都感受到了那一份Q弹的回力。
    这就是胶原蛋白凝结之后的精华，孙师傅笑得像个孩子一样，拿起刀就在“果冻”的中间扎实地来上了一刀！
    直接就将这份“果冻”一分为二，但是这还没完，他继续在上面动刀，直到将这个“果冻”分成了好几片。
    是的，就是将整个大型的“果冻”给切成了厚片，随后用手轻轻地一拍，便能够看到这些厚片开始摆动了起来。
    整个状态摇摇欲坠的，但是就是掉不下来。
    “看到没有，这切出来的高汤软软嫩嫩、摇摇欲坠，金光灿灿，这才是十八罗汉金汤的真实面目，这才是一口真正意义上的好汤。”
    孙师傅豪气万千，将这口好汤彻底复原了之后，明显心中的自豪感油然而生，底气十足。
    “好汤，确实是一口好汤。”
    楚云风由衷地赞叹了起来，这种制汤的手法自己也确实是第一次见到，而且这成品比自己预想中的要好上许多。
    特别是孙师傅将它分割开来之后，这明显就是能够单独分开来使用的，每次一份菜品用上一片也就足够了。
    “哈哈，咱们马上就开始最后的制作，后续花费的时间不多，只需要两个小时就行。
    这十种主食材我早就已经发好和处理好了，现在就等高汤加热了之后开始煨汤，不过在这之前还需要加两种调料进去。
    制作这道佛跳墙，其实需要的香料并不是太多，香料太多的话反而会抢走了食材的香味儿。”
    孙师傅看来心情是真的大好，连话也多了不少。
    楚云风就在一边仔细地观看，而吴老板跟慕晴两人却早就去院子里喝茶了。
    之间孙师傅在酒坛中将这果冻化开之后，那口浓稠的高汤又重新显现了出来，随后便加了一点儿鱼露和老抽进去。
    楚云风马上就明白了这鱼露是用来调和味道的，而老抽是用来上色的。
    不过这里处理的手法对于自己来说还有待斟酌，因为在制作传统川菜之后，所有的上色自己都是单独炒制糖色了。
    所以老抽这种东西自己基本上是没有用过，不过对于这道菜而言，具体还得自己回去实验一下，看看是炒出来的糖色和老抽哪个更好。
    主食材一共有十种，分别是花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、蹄筋、海螺头、元贝、辽参、鲍鱼和鸽蛋。
    孙师傅用竹篦将每种食材给包裹在里面，用竹签固定了起来，随后将它们全部都放进了酒坛之中进行煨制。