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br>“起锅的时候一定要注意,不能像平常那样直接一锅全部倒进碗里,这样会将这“口袋”给弄破或者是弄碎的。
要一个一个的来,这样才能保证这道菜的品相完整,明白了吗?”
楚云风点了点头,看到那一个个饱满而又肥硕的“口袋”被放进了碗中,漂浮在奶汤之上,看起来很是圆滑饱满。
青菜、火腿和香菇慢慢地加入了进去,看起来就更加漂亮了,一看就非常的有食欲。
“我先尝一个!”
楚云风实在是忍不住了,这道菜制作了这么长的时间,如此多的工序,该是一个什么样的神仙体验啊。
说是自己先尝一个,楚云风却用勺子弄了一个“口袋”出来,然后加了一颗青菜、一片玉兰片、外带一片火腿和一朵香菇,摆在了亲妈面前。
这才另外取了一个碗过来,如法给自己炮制了一份。
口袋豆腐,那么为什么会出现口袋的样子呢?
楚云风用筷子夹住一头,然后将这“口袋”拎了起来,一个像模像样的“口袋”立刻出现在眼前。
长条比较椭圆的“口袋”,在拎起来之后,里面的汤汁儿顿时有了一个下坠的动作,一下就让这“口袋”变得形象了起来。
汤汁儿缓缓地滴落,说明里面包裹了不少,楚云风轻轻放回了碗里,然后咬上了一口。
滑嫩!
鲜美!
这是给楚云风最大的感受,这豆腐的滑嫩程度几乎是要比直接下入豆腐都还要强上几分,口感简直是无敌了。
再用筷子扒开里面看了一下。这“口袋”的皮确实比较厚实,所以才能够兜住这么多的汤汁儿。
而且里面还有不少白嫩的豆腐和鱼肉的组合,比外层的皮儿更加柔滑和软嫩一些,更是增加了丰富的口感。
“好吃,这道菜果然是不凡,看来还是我妈厉害,这样的菜式你让我去哪里学啊,估计李老都不会吧?”
楚云风很是感慨了一番,李老虽然会做的菜式不少,但是也并不是每一样精致的传统川菜都会做的。
“这道菜是你师公传下来的,李老可能是不会做,但是他老人家会做的菜可多了去了,你能有这样的机会可要珍惜啊。
好了,把楚月叫起来吧,你们先吃吧,我上去收拾一下东西,吃完了我们就去机场,时间差不多刚刚好。”
夏总上楼了之后,楚云风看了看时间,已经是凌晨5点过了,之前没有叫楚月也是想让她多休息一下,毕竟去机场还要她来开车。
楚云风正准备叫醒她的时候,楚月忽然一下就站了起来,眼睛还没睁开呢,鼻子先嗅了两下:“什么东西啊,好香啊”
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