《美食小当家》正文卷第七百八十四章：浪费粮食是可耻的[2]

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   记得那个时候也就毛到元一斤的样子吧。
    要知道那个时候的猪肉也才4毛左右一斤，现在回忆起来，那个时候的味觉记忆到现在都还存在。
    到2007年的时候，江团正式被列入国家重点保护水产，正是从那时候开始，江团价格开始“起飞”。
    一斤至少都是百元以上，不过这都是野生的价格。
    那个时候保护的意识比较弱，很多人都在偷着吃，这就让这种鱼的价格年年上涨，而且数量的减少更是激发了大家尝鲜的追逐。”
    李老说到这里也是忍不住叹息，现在长江里面的很多鱼类都濒临灭绝了，要是再不好好地保护，以后的人想要再追寻美食的味道，可就难了。
    “确实如此，很多人吃的就是一个稀缺感，仿佛一种食材越是“稀缺受保护”，仿佛越能刺激这一类人的“味蕾”。
    这些人的本质上吃的不是鱼，而是一份尊贵和阶层感
    我记得前段时间有过一个报道，一个长江鱼类的地下交易市场，一万一斤的刀鱼都有人抢着购买。
    而且这鱼还是用电鱼船偷捕回来的。”
    楚云风说起这事儿也是有些气愤，像这样偷捕的事情屡禁不止，关键还是在于有买方市场的存在。
    真是应了那句话，“没有买卖就没有杀害”，这句话非常精辟地说明了一个道理，关键是要将思想转变过来，野生的东西其实不一定就好。
    像一些野生的飞禽，其实身上带着很多的病菌，有可能吃一次就会被染上，所以风险还是很高的。
    “行吧，别人咱们管不着，只要自己做好自己的事情就行了。
    这鱼都已经处理好了啊？不是跟你说放着我来处理的吗？”
    李老用手翻看了一下，发现这条鱼已经被清理干净了，顿时有些不乐意了。
    楚云风有些无奈地说道：“这鱼送来的时候就有些快不行了，所以我先处理了保鲜一点儿，不然会影响口感的。”
    自己也只能是这样解释了，总不能告诉李老其实自己买了两条，利用系统合成了啊
    “那行吧，咱们就开始吧，这道菜叫做网油蒸江团，足足有两三百年的历史了，是咱们川菜的传统经典老菜。”
    讲完这句话之后，李老便闭口不言，专心地制作了起来。
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