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这道菜上来之后,之所以让阿道夫和里昂产生了恐惧的心里,最大的原因是菜里面有红彤彤的辣椒。
而且量似乎还不少!
很明显,这是一道辣菜,在精品套餐的菜式之中,怎么会出现这样的一道菜呢?
会不会是上错菜了?
两人第一反应就是怀疑服务员端错了,也有可能是其它的两种套餐,但怎么会出现在最顶级的套餐之中呢?
之前上来的所有菜式都是那么的“正规”,无论是从哪个方面来看都是非常符合米其林的标准,口味清淡、样式精美,还有营养丰富。
可是这一道菜呢?
不仅有辣椒,而且里面似乎还有花生和葱?
这葱不会是大葱吧?
如果是大葱的话,那岂不是雪上加霜吗?咱们的评审员
两人想到这里,忽然身上打了个寒颤,一颗心已经是有点儿透心凉了。
之前一直担心的事情终于爆发了,一股恶寒不可避免地袭来,阿道夫现在恨不得直接掐死里昂这个家伙。
“哇塞,不错啊,味道特别好,不愧是国宴菜式!”
“天哪,这才是真正的味道吗?看来我以前吃过都不正宗啊!”
“怪不得能够进国宴菜式,就这个味道来说,简直就是回味无穷!”
“简直不敢想象这道菜竟然会是这样的味道,普普通通的一道菜竟然会让我连辣椒都吃了,而且根本就不是狠辣,真的是太爱了!”
“好吃、好吃,可惜就是肉少了一点儿,我数了一下,一共就只有3块肉,楚老板你就不能多放一点儿吗?”
大量的好评声音此起彼伏,让阿道夫想要质问的声音为止一滞,虽然听不明白大家在说什么,但是惊喜的表情可是瞒不过他的眼睛。
“他们在说什么?”
阿道夫将心中最大的愤怒暂时埋藏了起来,知道现在也不是跟里昂算账的好时候,还是先了解清楚发生了什么才最重要。
“他们说很好吃,而且这道菜不辣!”
里昂自己也有点儿懵,这会儿才想起了之前玛丽的那一番话,如果出现了辣的菜式该怎么办?
这句话此时就像是一柄达摩克利斯之剑悬挂在自己的头顶,感觉分分钟就能够将自己给撕碎。
难道自己亲手将米其林拉进了深渊吗
“不辣?
好吃?
你把辣椒先给我吃了再告诉我辣不辣!”
阿道夫显得非常生气,都到这个时候了,他竟然还告诉自己菜品不辣?
那上面红彤彤的辣椒是怎么回事儿?
“吃、吃辣椒?
真的吃啊?”
里昂看了看盘中的辣椒,狠了狠心,直接用叉子弄起来就丢进了嘴里,轻轻地咬了两下然后就赶紧吞了下去。
“嗯~?是真的,确实不是很辣,这个辣度在一个可以接受的范围内,而且这味道?”
里昂本来都准备开始狂饮水了,可是忽然发现这辣度真的只是一点点儿,而且这味道,似乎酸辣之中带着一丝回甜。
这味道太棒了!
里昂立刻用叉子叉起一块肉,放进嘴里仔细地品尝了起来。
肉质很细嫩,而且已经尝出来了,这是鸡肉,鸡皮还略微带着一丝Q弹,但关键是这香辣咸香、酸爽回甜的味道让人有些欲罢不能。
特别是这酸甜的口感,简直是让人无法抗拒!
要知道对于欧洲人的口味儿来说,酸甜的口感是大家最喜欢的,也是最受欢迎的。
但是一般酸甜的味道很多厨师把控得不是太好,要么就是过酸,或者就是过甜,而像这样能够达到一个平衡的状态似乎自己还是第一次遇到。
可是另外一种带着一丝“焦味儿”的味道让里昂感到很是有些矛盾!
这个味道真要让自己说喜爱嘛,似乎又说不上,但是让自己说太讨厌吧,似乎也不至于那么厌恶。
可是这个味道夹杂在其中,总是让人感觉到有一种说不出来的古怪。
阿道夫也同样如此,有着跟里昂同样的困惑!
本来这酸甜的口感是非常好的,如果没有这“焦煳”的味道,那么这道菜自己完全可以给到满分。
而且是满分中的满分,一点儿瑕疵都没有。
但是!
就因为这焦煳的味道让人心中似乎卡住了一根刺一样,总是带着那么一丝的遗憾。
这道菜到底是怎么回事儿?
为什么会如此的特别?
阿道夫看了看黑珍珠那边的状态,似乎他们对这道菜非常的满意,而且是频频点头,看来并没有自己的这种困惑!
而客人那边似乎也是这样,甚至还有客人在吃完了之后,用勺子底部一点儿一点儿地去沾餐盘上留下的汁水儿,似乎特别喜欢那个味道。
如果不是为了保持风度,阿道夫相信他们会直接去舔餐盘的,一定会的!
这汁水的味道确实是很不错,而且勾芡非常的好,不轻也不重,刚好能够很好地挂在肉和其它食材上面。
这样在品尝的时候,都能够让这道菜最关键的味道一直保持在你的记忆之中。
花生米是很脆的,加上汁水之后,这口感和味道也是非常的棒!
对了,这辣椒的味道,似乎是有一些淡,只是微微的有那么一丝丝的辣度,自己是能够接受的。
那么这样看来,似乎这道菜并不是有意针对米其林而来,应该是一道很有特色的菜品吧!
有了这个判断之后,阿道夫紧张的情绪似乎松懈了一些,暗想难道是自己想多了?
阿道夫思考的东西很多,所以品尝起来很慢,直到黑珍珠开始评论了之后,他也才品尝了花生米而已。
至于那个看起来像是大葱的食材,他还没来得及去尝试一下,而注意力就已经被吸引了过去。
所以他没有看到自己的组员们在品尝了疑似大葱的食材之后,那摇头无奈的举动。
更没有注意到的是,有组员很鄙夷地将餐盘中的辣椒全部拨到了一边,同样也是一副很无奈的样子
“这是一道川菜的国宴菜式,虽然我们平时在很多餐馆都能够见到这道菜,但是真正能够做到国宴的味道那是不可能的。
但是今天有幸是尝到了,国宴的宫保鸡丁就是这个味道,没有之一!
这道菜里面的配料就只有这些,你要是能够看到什么胡萝卜、黄瓜一类的配料,那么恭喜你,尝到黑暗料理了”
司洋很瘦,但是声音很浑厚,直接点出了这道菜的不凡。
关键词就四个字“国宴菜式”!
能够进入国宴的菜那都是要求很严格的,而这道看上去用料很普通的菜实际上并不普通,它的关键在于味道的调配上面。
煳辣荔枝味!
川菜中一个非常经典的味型,一道有着浓厚历史风味儿的菜式。
当听到是国宴菜式的时候,阿道夫瞬间打了个激灵,再次看了一眼面前的这道菜,心中暗自感慨了一下。
国宴菜?
主厨这么厉害?
就在阿道夫继续“沉思”的时候,他忽然听到了一个水果的名字——荔枝!
翻译将煳辣荔枝味翻译出来之后,阿道夫这才恍然大悟,立刻将盘中剩余的两块鸡肉叉了一块放进嘴里。
嗯~!果然是荔枝的味道,天哪,这太神奇了!
就在阿道夫还在纠结要不要将剩下的一块儿鸡肉给消灭的时候,他忽然听到了大葱的单词!
是的,就是大葱,而不是韭葱!
大葱?
韭葱?
随后便听到了黑珍珠那边开始打分的声音,阿道夫的目光从这白白的大葱上面收了回来,然后也听到了自己这边的评审员开始打分了。
阿道夫瞬间叫了一句国骂,正要准备阻止的时候,已经是来不及了
黑珍珠那边打出的是满分,每一个评委都给到了10分,随后大厅中掌声响了起来,而米其林这边呢,分数也跟着陆续出来了,但是却让现场逐渐安静了下来
“怎么回事?”
“我眼睛花了吧?”
“这个分数?”
“有没有搞错啊?”
“这是故意在找茬吗?这可是国宴菜啊?”
“虽然我没有尝到是什么味道,但是黑珍珠那边的评论非常到位,满分是不容置疑的,这帮老外在搞什么?”
阿道夫看到大屏幕上面出现的分数,脸色瞬间惨白了下来。
分!
分!
分!
分!
里昂也被吓了一跳,现在就只有他跟阿道夫还没有打分了,其余的8名评审员没一个打满分的,真的出事儿了!
而且是出大事儿了!
关于之前玛丽所强调的那件事情在阿道夫来了之后跟自己有过沟通,但是在无法见到楚云风之后,自己可是给他保证了不会出问题的。
因为从这两天蹲点的情况来看,玛丽不过是杞人忧天罢了。
但是真正当这样的事情发生了之后,里昂后背一下就汗湿了,特别是看到其余的评审员打出的分数,瞬间感觉自己完蛋了。
阿道夫也是懵圈儿了,同样感觉到脑子嗡嗡嗡地响了起来,此刻的他也不知道该怎么来处理这件事情了。
分数已经打了出去,想要挽回已经是不可能了。
而此时话筒已经是被递到了米卢的手上,他的神情似乎是有些愤怒?
“这道菜让我感觉太失望了,不得不承认,这个味道是我尝过了这么多的美食之中,最为特别的一种。
它最让我喜爱的就是那股酸甜的味道,最让我不可思议的就是竟然还带着荔枝的味道,但是我翻遍了整个餐盘都没有找到荔枝。
有可能是厨师加了一些荔枝的果汁儿进去吧?
但是最让我不能忍受的是,这道菜竟然放了辣椒?
如果没有这个辣味儿的话,它不会被扣掉三分的,我一定会给它一个满分的,绝对!”
米卢最后一句话是用非常惋惜的口气来表述的,本以为他这样精致的点评会获得掌声,可是等到翻译完了之后,他瞬间懵了!
现场的客人唏嘘声一片,有的甚至还吹起了口哨,发出了鄙夷的声音。
怎么回事儿?
这可是高级餐厅,怎么搞得跟吃大排档一样?
他们到底有没有明白自己所表述的意思,那个辣味根本就不该存在
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