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眼前的这道菜看上去有一点儿淡淡的金黄之色,柔嫩的“雀舌片”白如纯玉,仿佛是畅游在金色的海洋之中,给人的第一印象就很不错。
但是让人奇怪的是,这刚起锅的菜品,为什么表面上一点儿热气都没有冒出来呢?
楚云风在表面上零星地撒上了一些香菜之后,更是让人增添了几分食欲。
一丝淡淡地鱼香味飘散在厨房,让月月很想马上尝一尝,但是看了一眼楚云风有些严肃的表情,便打消了这个心思。
“姜老师,可以端上去了,拿两个碗和两个勺子,给他们盛好了放在一旁就行,其余的都不要做。”
楚云风给姜老师嘱咐道,这是很关键的一步,必须是要两个人一起食用才会有效果。
看着楚云风那非常认真和坚定的眼神,姜老师点了点头,端起了这份表面上没有丝毫热气的豆腐羹。
“哎呀,怎么这么烫啊?”
姜老师的手刚刚碰到了碗沿儿,忽然发现这碗非常的烫,还好自己的手缩回的速度快,不然肯定要被烫伤了。
奇怪了~!
这道菜自从装盘了之后就没有一丝的热气外冒,让自己都认为这菜一点儿都不烫,所以就直接用手去端了。
看来自己是被这外在的表象给欺骗了,想来也应该明白,这刚起锅的菜怎么可能不烫呢?
但是究竟是什么原因导致这样的现象,姜老师不明白,似乎这种事情自己还是第一次碰到,确实是有点儿奇怪。
很想先问问小楚是怎么回事儿,但是看小楚那着急的神情,还是赶紧将菜先端过去再说。
拿起两个打湿了的小毛巾,姜老师端着这道看似很神奇的菜式走在前面,月月马上拿着两个小碗和两个勺子,以及一个汤勺跟在后面。
本来想多拿一副碗勺的,但是看到楚云风瞪了自己一眼,咬了咬嘴唇,便放弃了
此时院子里的棋局正到了紧张而又激烈的时刻,战况非常胶着,特别是老者的喊声最大。
“我可是要将军了啊,你要小心点儿。”老者这一局似乎占了上风,语气中根本掩饰不了内心的兴奋。
“都没两个子儿了,还嘚瑟什么,有本事儿将一个来看看?”
魏老根本不为所动,稳坐钓鱼台,一点儿也不受老者话语的影响。
姜老师将大碗放在桌上,从月月手里接过了小碗,然后用汤勺给两个碗分别舀了大半碗,然后将勺子放了进去。
更让姜老师疑惑的是,自己都已经拿着打湿的小毛巾,可端在手上都还是能够感受到这大碗内高超的温度。
可是自己在舀豆腐的时候,可是从碗底舀上来的,但还是没有发现一丝的热气,这简直是太奇怪了。
将两个小碗放在两人身边之后,姜老师急忙朝着厨房的方向回去,一定要好好地向小楚问问这到底是怎么回事儿?
月月本想在现场看看楚云风这样的安排到底是有什么深层的用意,但是看到姜老师那加快的步伐,便知道是回去询问了。
与其自己在这里傻等,还不如跟上去知道得快一点儿。
月月心中有着跟姜老师同样的疑问,那就是这道菜为什么没有热气,看起来就像是没有一点儿温度,但实际上却是很烫?
“你们想知道原因?”楚云风就知道大家都很好奇这件事儿,开始笑了起来。
其实这就是这道菜最有特色的地方,那就是“心急吃不了热豆腐”。
而淮扬菜很多的经典菜式中最大的特点就是,表面上看起来很不起眼,但是当你尝到了之后就会有很惊艳的感觉。
“对啊,小楚啊,你好好跟我说说,这菜端起来感觉得到它非常的烫,但是为什么看起来就像是一点儿热度都没有啊?
你可不知道,我刚才都差点儿被烫到了。”
姜老师现在心里开始有些预感,小楚做的这道菜搞不好真的能够奏效。
“哈哈,这就是这道菜第一个特点,那就是看起来一点儿都不烫,但是吃起来才会知道这豆腐究竟有多烫!
这样才能造成一个心理上的巨大反差和经惊艳,也能够给人的心里带来巨大的冲击,明白心急吃不了热豆腐的道理。”
楚云风将这道菜的原理说了出来,也是自己为什么要选择这道菜的原因,那就是让这样突兀的反差,来冲击魏老的心结。
“你是怎么做到的?我看你也没放什么调料进去啊,为什么会有这样的效果?”
这件事情最好奇的人其实是彭越,作为一名厨师,自己竟然没看懂楚云风做这道菜的深层用意。
而且就连这封住热气的原理,自己也是没有想明白。
“我快要起锅的时候放了什么进去?”楚云风微微一笑,提醒着彭越。
“最后
我想想
好像是猪油?”
彭越可是一直在仔细观察楚云风做菜,所以回忆之下,立刻就想了起来。
“!就是这猪油,封住了汤羹的温度,所以才会让它看起来一点儿都不烫,但是只要你送入嘴里,你就会知道厉害了”
楚云风话音刚落,大家便听到院子里传来了一声“惨叫”。
“哎哟,怎么这么烫啊?”老者的惊叫声传来,大家都听到了那“惊艳”的惊奇。
“我就说你老了吧,吃个东西都还怕烫了,当年在部队的时候,比这个烫的东西多了去了,你见过有谁像你这么尖叫过吗?
这么一小碗东西,一点儿热气都没有,你看你叫成个什么样儿?丢不丢人?
让我来教教你,别一天儿大呼小叫的,一小碗豆腐羹都能够让你一惊一乍的”
魏老其实早就闻到了这碗里发出的香味,特别是那鲫鱼汤的鲜香味道,加上香菜受热之后,这个味道更是扑鼻而来。
而且汤羹之中还有豆腐的存在,便让魏老更是有些“心痒痒”了。
再看到老者那被烫得似乎有些说不出话来,暗自有些郁闷起来,猜想他估计是在骗自己。
明明知道自己没有胃口,还要这样来“戏弄”自己,那就自己尝试一口,戳穿他的谎言。
魏老拿起舀了一勺,冲着老者示威了一下,立刻全部送入了嘴里。
“哎呀,烫、烫、烫、烫、烫”
魏老连续说了几个烫字,被烫的样子跟老者如出一辙。
但接下来,老者笑了起来,继续拿起勺子吃了起来,神情之中没有一点儿服输的样子。
魏老见状,同样是做出了跟老者一样的动作
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