《厨子很忙》第六十二章荒年饿不死手艺人

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   真愁啊！姚远不敢回家，就在街上打转转。
    该怎么跟顾冬雨解释这个钱的来历呢？手机银行的存款余额显示：，这可是三百多万块啊！
    三张猴票换回来三百三十万的巨款，就静静地躺在自己的户头上，让姚远一时不知所措。
    想了半天想不出个所以然来，干脆就拿起电话拨通了建行的客户经理，先把房贷还掉再说！
    房贷还剩二百八十多万，从建行走出来看着手里的流水单，仔细琢磨了一下，姚远就又不平衡了，合着自己贷款买房以后这几年，每个月的还款都是先还的利息，本金就没有还掉多少！
    银行的账算的是真精啊，房子买了已经五六年，每个月都要往银行里面还上个五六千，这五六年下来，欠银行的本金就根本没减少多少，还的钱大部分都是利息！这要是自己有个万一，还不上这笔贷款，银行就会把房子一收，再一拍卖，卖出去的钱就优先还掉本金，该挣的的利息也一分不会少，里外外就没损失，全是干挣啊！所以，以后能不跟银行打交道，就别打这个交到，姚远的心里就有些小偏激。
    工薪族，没这么窘迫过，就会把钱这个数字看的很重，不过这回好了，自己身上最重的一座大山就这么没了，接下来的日子可就美好了，赶紧回家，带上老婆孩子就去浪！
    至于怎么解释这个钱的来历，先不说不就得了嘛，每个人不得都有点小秘密？！
    还得把信用卡上的欠款也得先还掉，这个信用卡也不是什么好玩意，用起来方便，花起来痛快，每个月还的时候就痛苦了，尤其是这么长时间没工作，没有工资进账，每个月一到月头上就紧张，就不知道怎么凑钱还账单。
    每每账单一还上，手里就没什么现金了，再消费的时候还是会先紧着信用卡刷，这种日子如果再过下去，就是个温水煮青蛙的过程，弄不好就成了大家所说“卡奴”了。无债一身轻，信用卡账单一还果然就觉得自己身上轻快多了。
    有手机银行就是好，在路边找个快餐店，进去吃个饭的功夫就把信用卡还款的事情都给办了，办好了以后就觉得胃口都好了。
    酸菜鱼配米饭，酸辣爽利，连汤带水的很是对胃，米饭还能免费续，姚远就忍不住多添了碗饭。
    这家快餐厅就算是抓住了时下餐饮业盈利的秘密，不大的店面，也就二十多平米，在现在房价高企的时候，能省下一平米的租金，就是纯利润。
    出品非常简单，就是两三样以鱼为主的汤菜。酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼，就这几样以川菜打底的菜品，味道相对浓厚，受众广，符合大多数人的口味。更重要的是，不需要专业厨房，所有的菜都可以预制好，有点单时，只要把调料包拆开，现场简单加热就好。
    这种可以预制好的出品，从场地到人员都可以做到最大化的节约成本，还非常容易复制，只需要做好一家中央厨房，然后就一家店一家店的复制过去就可以，就这样一家连锁店开起来，利润肯定是可观的。
    所以时下的餐饮市场产品要专、门店要小，就是一个秘诀。
    姚远吃着酸菜鱼，不由自主的就想的多，但是渐渐感觉嘴里就不是滋味，一份酸菜鱼吃完，嘴里就直发干，想喝水。
    肯定是味精加多了，味精这个东西对于厨师来说就是个双刃剑，它最早是东瀛人从海带里提取出来的，是一种叫谷氨酸钠的物质，这个东西在七八十度的时候会易于溶解，碰到盐以后就会释放出鲜味物质，加在菜肴里提鲜的效果非常明显，但是如果碰到高温，就会产生对人体有害物质。
    商业环境里，餐饮店很少有不使用味精的，可是偏偏有人就对味精敏感，吃完加了味精的食品后就会嘴里发干。
    于是就有厨师开始用什么鸡精、浓汤宝之类的代替味精，但是那样会增加成本，再讲究一些的就干脆自己吊汤，用各种食材吊出高汤，通过长时间炖煮，萃取出肉类或者海鲜里面的鲜味物质，然后直接用高汤来调味，但是这个手法一般餐饮店根本就做不到，成本就太高了。
    所以，在街边店吃饭就只能吃味精？
    这个问题就无解，姚远也想不通。如果真想自己创业的话，像这种预加工的半成品，也会是种好选择，但是作为厨子，姚远还真有点不太乐意干。
    姚远一进家门，就喊：“媳妇、媳妇，赶紧来，跟你说个好事呗。”
    顾冬雨啪的一下把笔记本电脑扣上，手扶着腰站起来：“有什么好事？”
    “那什么，常洪亮，大狗，就我以前那个同事，刚刚把以前借我的钱还回来了，二十万呢！我赶紧给你转回去？”姚远实在是没辙了，不知道怎么跟媳妇说明这个钱的来历，只好编瞎话，又拿大狗出来挡事情。
    “什么时候借的钱？二十万？那么多，我怎么不知道？”顾冬雨满脸疑惑。
    “嗨，好几年前的事了，那会儿咱俩刚认识，大狗家里买房就从我这借的这个钱，我跟你说过，可能你没注意。”姚远睁着眼睛楞编瞎话。
    顾冬雨想不起来，小眉头皱着。
    “赶紧告诉我，给你转到哪个卡里？”姚远催促着。
    “姚远！你可别蒙我，你不会在外边干了什么坏事吧，这个钱我怎么从来没印象？！”
    “我去！你这是不信任我啊，这是还钱了，是好事，你想那么多干嘛？”姚远就理直气壮。
    晚饭不在家里吃了，有发小邀请一家三口去吃饭，家宴。
    要不说餐饮业就不好干了呢，这年头大家都不爱出去吃饭了，动不动就是家宴，大家都窝在家里没事干，纷纷开始学厨艺，朋友圈里一到晚上，都是九宫格，晒自己做的各种美食。
    今天鲁胖子刚刚海钓回来，赶上了一波带鱼，钓了个满载而归，开车往家走的时候就在几个发小的微信群里招呼，要晚上好好聚一聚。
    聚餐的地点选在了谢老师家里。
    谢老师是个裁缝，本名叫做谢爱国，就因为平常总是爱掉书袋、装个老师的样子说教人，所以干脆被这帮发小戏称成了“谢老师”。不过他这个裁缝可不是一般街边裁缝店里的裁缝，谢老师曾经担任过某家服装大厂的首席设计师，后来因为嫌人家工资给的少，干脆就辞了职，自己开起了工作室。
    他的工作室就开在城西的一家废弃的炼钢厂里，炼钢厂红砖砌成的车间被分割成了一个个小单位，分别租给了一堆搞艺术的公司或者个人，大家租下地方以后各显其能的，把原来的破落厂房打扮的颇有后工业时代的艺术感。
    谢老师租下来的单位面积不太大，也就是百十平米的样子，但是这个工厂车间的高度可够高，空间挑高足足有二十多米，于是谢老师干脆就在里面又分割出来了三层，一层作为工作室，二层装修出来了个大餐厅，三层就弄出了几间卧室，就算是在这里安了家。
    “有钱真好啊！”顾冬雨抱着孩子，上下参观了一边，嘴里就喊出了声。
    谢老师就得意：“冬雨，其实你们家也可以在旁边租个单位，做个私家菜馆，这样生活挣钱两不耽误。”
    谢爱国这个话就是随口一说，但是顾冬雨的眼睛可就亮了！兜里揣着姚远刚刚上交的二十万呢！这事不是不能干啊！
    就看谢老师这个工作室，通透的玻璃幕墙从顶到底，采光极好，里面翠竹掩映的，头顶裸露的钢结构，在用心的灯光和布艺衬托下，布置的极有艺术气息，好想也有个这样的空间啊！
    大厅一进门，就挂了个牌匾，牌匾上八个大字，内容跟这个环境有点不和谐：“荒年饿不死手艺人”，姚远看着这个牌匾正在心有感触，听到这两个人的对话就赶紧接过话茬泼冷水。
    自家的大妞自己很了解，那是说什么都会当真的性子，这要是这位姑奶奶脑袋一热真想干这个事，自己还真是拦不住。
    “谢老师你可得了吧，就这个钢铁厂，方圆三里地都没人家，开个馆子给谁吃啊？还不就是等着干赔钱？”
    “不对吧，酒香不怕巷子深，我这个工作室开在这里就没问题。”要不就说搞艺术的人，脑子里多少都是进了点水。
    “饭馆跟你这个工作室能一样吗？”
    “怎么不一样？再说我让你开的是私家菜馆，就是跟我这个工作室差不多的性质，私人订制宴会，每天开那么两三桌就行，单价弄高一点，生意肯定好！”
    顾冬雨对姚远的厨艺有信心，眼睛就更亮，已经开始张嘴打听租金了。
    姚远就急，还宴会！知道宴会两个字怎么写吗？！还每天两三桌，怕不是开业以后，每天你们丫呢每天蹭吃蹭喝就得占两桌！
    怎么媳妇就听这个棒槌瞎忽悠呢，餐饮哎，谁是明白人啊？！钻进这个废弃工厂里开个私家菜，老子能有那么大的号召力吗？这个客源从哪来？还把单价给定高点，当吃饭的人都是傻子吗？随便起个私家菜的名头就会有人来吃饭？这要是真开起来，死都不知道是怎么死的！
    “打住！打住！再议！这个事再议！咱们还是先看看胖子给咱弄了什么好吃的。”姚远看见鲁胖子提着一个大号钓箱走进门，连忙阻止媳妇跟谢老师不切实际的讨论。
    鲁胖子看上去一脸的风霜，有点疲惫。估计是一整夜的海上漂泊，再加上回程这两百多公里的路程给他累的够呛。
    也就是鲁胖子这样的体格，能支撑他这个高端爱好：海钓。
    平城就没靠着海，距离最近的海边都要有两百多公里的路程，不知道这位怎么就迷上了海钓，隔三差五的出海，一玩就是整天整夜。
    就为钓那几条破鱼，每次来回就是五百多公里，一千多里地呢！
    就有人说：一种人玩车、一种人玩表、傻×照相。这句话的意思是：男爷们都会有些爱好，玩车、玩表虽说挺费钱的，但归根到底算是收藏，而玩摄影的，就算是进了无底洞，设备升级费钱不说，还什么都落不下，最后就玩了个寂寞，算是傻叉。
    姚远爱照相，就体会到了这点，玩摄影就是个无底洞，不是还有种说法叫做：玩单反、穷一生嘛。
    可是就佩服鲁胖子，他这个爱好更费钱！出海一趟船钱好几百，来回路费、油钱差不多得上千，姚远就奇怪，这孙子是靠什么支撑他这个喜欢钓鱼的臭毛病，关键这位胖子还没工作！怎么就这种处处不景气的环境下，玩的还挺潇洒