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第一百七十四章老总也没这么奢侈
叶凌天的小动作祁军鹏虽然不知道,但柳若涵和姚磊他们可都看得一清二楚,几人面面相觑,好一会姚磊才忍不住笑道:“老大,这馍饼可不是你那样弄的,必须要用手掰,手掰的馍内部纹理通畅,煮馍时汤汁流通顺利,入味更透。掰的大小更是讲究,大不得小不得,大了入味不足,小了又会煮过,要是大小不均那就更难吃了,最合适的应该是像这黄豆般大小。”
“对对,磊子,看来你经常吃羊肉啊,不然怎么会知道的这么清楚。”祁军鹏看了一眼姚磊,赞同地说道。
姚磊呵呵笑道:“我老家就是河西的,在我们那边也有很多羊肉馍馆,以前经常吃的,自然有经验。”
叶凌天也没想到一个简单的馍饼也能有这么多讲究,不好意思地笑了笑,换了一个馍饼重新掰了起来,自嘲地说道:“看来你们都成行家了,就我一人是门外汉啊”
柳若涵看到叶凌天的窘态掩嘴笑道:“第一次吃羊肉都差不多,上次三叔请客的时候我也闹过笑话呢,你问问胖子和眼镜他们,估计都一样”
祁军鹏笑着道:“给你们讲个关于羊肉馍的笑话,前几个月南方那边来了两个客户,我陪他们吃晚饭时酒喝得特别多,那时正是天气最热的时候,喝的是啤酒。你们想啊,这啤酒就是涨肚子的玩意,喝多了哪还能吃下别的东西,所以最后大家都没吃饭。等回到宾馆几趟卫生间一上,那饥饿感就上来了,于是就商量着出去吃宵夜,走出宾馆不远就看到一家羊肉馍馆,闻到那羊汤香味,两人想都没想就进了大门。”
顿了顿,祁军鹏端起面前的茶杯喝了一大口,继续说道:“当时他们两人总共要了八个馍,想着两个二十多岁的年轻小伙子怎么也能一人吃四个馍。点好后,两人便看到从窗口递出来了两个特别大的碗,里面各放了四个馍。当时两人就纳闷了,明明点的是羊肉馍,怎么却只给每人四个馍饼,没有羊肉?两人坐着等了好久也不见有人来招呼他们,便拿着这馍饼试着生咬了一口,结果就不用说了,这馍饼里面只有一成面,其余九成都是死面,不但味道特难吃,还硬乎乎的,可当时他们两个是真不知道这烧饼怎么就能变成羊肉馍了。”
邵为杰点了点头,插话道:“你还别说,从没吃过羊肉馍的人如果没人介绍,看到自己点的羊肉馍却只一个大碗,里面除了四个馍饼之外,不但没有羊肉,甚至连汤都没有,换谁都会莫名其妙。”
祁军鹏点头笑道:“是啊,不过幸好当时旁边还有其他人也在吃这羊肉,我那两个客户看见那些人把馍饼撕成两半,又把这两半掰成了很多黄豆大小的馍粒,接着把碗从窗口递了进去,不一会儿就端出一碗热气腾腾的馍,就着糖蒜吃了起来。他们两人赶紧依葫芦画瓢,结果还没掰完两个馍,手就特别疼,剩下的馍也就乱掰一气,掰得特别大,等掰完第三个馍的时候,那个大碗已经不能再放下第四个馍了,可馍饼已经撕成了两半不能再退回去,只好放在包里。”
姚磊接口道:“只有第一次吃羊肉馍的人才会生怕馍饼不够吃,胖子和眼镜就是一样,我们来西安的第二天去吃羊肉馍,他们一次就往碗里掰了两个馍饼,要不是我阻止,估计还要继续掰下去。结果他们两个到最后只吃了半碗就再也吃不下去了。”
戴文亮和邵为杰听到姚磊拿他们来说笑,两人同时转过头狠狠瞪了姚磊一眼,戴文亮嘴里爆出一句粗口:“***,你就是小人心肠,故意想看我们笑话”
叶凌天不禁有些纳闷,这馍饼也并不大啊,估计最多也就是二两一个,像戴文亮这样的吃货,别说两个,就是再加两个应该也没问题,怎么会只吃了一半就撑不下去了?
不过还没等他问出口,就听到祁军鹏继续说道:“就这样,两人碗里的馍粒都是大小不一,有的特别小,有的又特别大,煮出来的时候,那味道肯定是香喷喷的,可真正吃起来就不是那样了。小粒的馍已经煮过了,大粒的却没煮熟,里面还很硬,要多难吃有多难吃,最后两人都只吃了一小碗,第二天特意把已经撕开却没的那个馍饼拿给我看,说这西安的羊肉馍也就是名气大,味道却真难吃。等我问清楚后差点没乐晕过去,后来没办法,只好又抽时间专门带他们来同盛祥吃了一次,教他们如何掰馍之后,才算让他们消除了对羊肉馍的误解。”
等祁军鹏把话说完,柳若涵好像想起什么,突然开口问道:“鹏子,你们西安的女孩子肯定特别会掐人”
“为什么?”祁军鹏听到柳若涵这没头没脑的话一时间没反应过来,下意识地问道。
柳若涵看了一眼祁军鹏,狡黠地笑道:“肯定啊,你们想想,西安女孩都爱吃羊肉馍,吃馍就得用手掰,这掰得多了,手劲自然也就练出来了嘛,鹏子,看你样子,是不是经常被人掐啊”
“呃……那个……你这想象力也太丰富了”祁军鹏怎么也不会想到柳若涵会联想到那方面,支支吾吾道。
柳若涵这么一说,叶凌天也来了兴趣,拍了拍祁军鹏的肩膀促狭道:“鹏子,是不是已经娶媳妇了?什么时候把弟妹带来让大家见见啊?”
祁军鹏讪讪地笑道:“你们越说越离谱了,怎么都跟我老爸那种农民思想一样。”
“噢?你老爸怎么了?”叶凌天好奇地问道。
祁军鹏颇有些无奈地摇头道:“他呀,从我毕业开始就催着叫我找对象结婚,好像晚了就娶不上媳妇了似的,说什么要是在农村,像我这么大的年纪的都有娃娃了,还说什么他当年就是不到二十岁就有了我,这哪跟哪啊,现在能跟以前比吗?你给说说,就我这相貌,我这人品,像是那种没女人追的人吗?”
这话一出口,众人顿时都忍不住哈哈大笑起来,叶凌天忍住笑,故作一本正经地说道:“鹏子,老辈人的思想都这样,特别是农村出来的,不孝有三,无后为大啊再说了,我怎么就没感觉出你人品哪里好了?我看啊,你得抓紧了,赶紧将就着找个姑娘把婚事办了,到时候生个大胖小子也让你老爸高兴高兴”
祁军鹏身子往后一靠,颇有意味地看了叶凌天和柳若涵一眼,连连摆手道:“别,我可还没玩够呢,哪能跟你比,从小你就什么都比我强,现在看来,就是娶媳妇你也要走在我前头啊。”
尽管叶凌天在介绍柳若涵的时候只说了两人是同学,但jīng明的祁军鹏又岂会看不出他们之间的关系,不过既然人家不说,他也不好挑明,现在听到叶凌天拿他打趣,立即不甘示弱地回击过去。
“得,懒得说你,哪天玩腻了,想娶媳妇了,不要忘了给咱们下请帖就好。”叶凌天看到祁军鹏反击了回来,也只能揣着明白装糊涂。
祁军鹏双眼放光,一脸jiān笑道:“你尽管放心,什么都可以忘,就是请帖绝对不会忘,那可是巨额回报啊”
叶凌天鄙视地看了祁军鹏一眼,道:“你就跟你爸一样,钻钱眼里去了,十足的jiān商一个”
一番谈笑之后,大家的馍饼都已经掰好,祁军鹏对着站在侧边的服务员说道:“让师傅给我们来个‘水围城’。”
这馍饼掰成黄豆般大小后,可以就这么直接放在羊肉汤里着吃,但那味道绝对不如用羊肉汤大火快煮出来的好。羊肉的传统煮法有四种,分别为单走、干拔、口汤、水围城。
所谓“单走”,馍与汤分端上桌,把馍饼掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,名曰“各是各味”。“干拔”也称之为“干”,煮好后碗中不见汤,能戳住筷子。至于“口汤”,馍吃完以后,就剩一口汤。“水围城”顾名思义,宽汤,像大水围城。
一般来说,喜欢吃羊肉的大都选择“水围城”,所以祁军鹏也没再挨个征询众人的意见,直接选择了“水围城”这种煮法。
趁服务员把大家掰好的馍饼端下去的时候,祁军鹏拿起酒瓶给自己面前的酒杯斟满,端起杯子笑道:“来,既然到了西安,那喝酒就得照西安的规矩,大家一起先干三杯,这是第二杯,我是主人,带头喝”
看到祁军鹏一口喝干,叶凌天等人自然不甘示弱,脖子一仰,纷纷干掉了自己杯中的酒,即使是以前酒量最差的邵为杰也没半分犹豫。自从修真以后,邵为杰的酒量也跟着强了不少,现在即使不运功化解酒力,喝上这么一瓶茅台估计也不成问题。
三杯下肚之后,看着脸sè没有任何变化的叶凌天、姚磊、戴文亮和邵为杰四人,祁军鹏后背开始冒冷汗了,**,这都是些什么人啊。
祁军鹏自认自己的酒量还算不错的,真要放开了喝,两瓶茅台应该不成问题。他之所以在羊肉馍还没上之前便提议连干三大杯,就是想一开始就镇住叶凌天等人,最好是三杯过后就能喝迷糊一两个最好,不然等会他就会成为活靶子,到时候每人跟他碰几杯,他就是酒量再好也会被*趴下。
空腹喝酒是特别是喝茅台这种烈酒,而且还是喝快酒,不但容易醉,也极伤身体,这一点祁军鹏当然清楚,如果不是担心等会叶凌天几人轮流敬酒,他也不会使用这个手段。但是现在看来,这一招对叶凌天四人根本就不起作用,将近半斤茅台下肚,人家脸sè都没变一下,自己反倒是感觉胃里火辣辣的,这不禁让他心里升起了一丝惧意。
不过现在已经由不得他了,头三杯一喝,等会每人最少也是三杯,这样下来就是十五杯,一两五一杯,那就是两斤多,已经接近他的极限,这还没有算上柳若涵和林飞,要是他们两人也来凑一下热闹,那自己今天可真要喝趴下了。
就在祁军鹏心里暗自盘算的时候,服务员端着已经煮好的羊肉馍走进了包厢,随之而来的还有用小蝶盛着的辣子酱和糖蒜,以及几样jīng致的炒菜。
看到眼前混杂着翠绿的葱花、蒜苗、香菜,红褐sè的牛羊肉,黄sè的金针菜,映衬着洁白晶莹的粉丝、黝黑的木耳,香味四溢,分量十足的大碗,叶凌天终于明白为什么就连戴文亮这个吃货也吃不完两个馍饼了。如果是食量小的女生,恐怕不用掰馍,光这些牛羊肉、香菜、金针菇、粉丝木耳就足可以撑破肚皮。
“来来来,先填肚子,酒的话等会再喝也不迟。”在初步见识了叶凌天等人的酒量后,祁军鹏也清楚今天恐怕少不了一番恶战,既然已经避免不了,那就赶快把肚子填饱,这样也能多撑一会。
羊肉馍的特点就是烹制jī
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