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祝余问桑祈要了一间隐蔽的屋子和做酱材料。
这间屋子是通元酱坊专门做酱的屋子,各项工具齐全,正好适合祝余使用。
神识在储物袋上一探,桌面的案台上多了十几斤指甲盖大小的豆子,其上的红色斑点呈深红色,显然这些豆子被晒得非常干爽。
祝余取出一小把豆子,调鼎手运转,灵气从指间流转进豆子。
豆中有无数密密麻麻的空洞,这些洞里蕴含无数特殊的物质,这些物质是花芸豆酱激发灵气的关键,所以去除戾气的时候必须小心。
相对的,天然生长的花芸豆里面同样充满了戾气,祝余的神识像一只只微型的小手,控制着灵气消耗着戾气。
戾气如麻绳般交织在一起,一不小心,祝余手里的豆子全都变成黑色,被戾气沾染。
“中间的速度快了。重来!”
将手中坏掉的豆子放到一边,祝余继续清理着花芸豆。
新月鼠爬到坏掉的豆子旁边,小鼻子碰了碰豆子,长大嘴巴,哼次哼次消灭掉。吃完,湿漉漉的小眼睛眼巴巴地瞅着祝余。
“调鼎手灵气输入太猛了,重来!”
新月鼠迈着小短腿,长大嘴巴,得,祝余直接把坏掉的豆子搁它嘴巴里。
锅锅哼了一声,看不过新小弟的贪吃样,一点也没有仪式感。摸了摸头上的呆毛,锅锅见祝余这里不需要自己帮忙,躲回玉锅养精蓄锐了。
刚才与筑基修士打架打输了,实在太丢锅哥面子,他要找回来。
一次次失败,一次次尝试,祝余的调鼎手越来越熟练,神识的控制也越来越精细,摸到了调鼎手初窥门径的门槛。
成功,失败,失败,失败,成功,失败,成功
外面通元酱坊人早就不耐烦了,因为有桑总管在,他们不敢大声怨言,但是小声的嘀嘀咕咕就没断过。
”喝,又失败了,这么浓郁的戾气味儿,不知道浪费了多少材料。”
“小丫头片子,哪见过好酱料,也就这些没见过世面的,才如此不知天高地厚。”
徐凛从他们开始嘀咕就注意了,见蓝衣修士特别嘴碎,越说越离谱,直接点名,当着总管的面直接给了下马威。
外面的机锋,祝余根本不知道,她现在调鼎手进阶了,从入门正是迈入“初窥门径”的阶段。
案台上成功去除戾气的豆子数量越来越多,直到最后一把豆子全部成功,没有一颗失败的。
总算把全部的豆子处理完了,祝余拍拍手,一脸欣慰。
见新月鼠失落地望着桌上处理好的豆子,她安慰地摸摸新月鼠失落脑袋,“别急,待会有你吃的。”
十几斤的花芸豆在去除戾气这一关就失败了三分之一,不过这些失败的豆子都没有浪费,全都喂了一旁等待的新月鼠。
接下来是泡豆子,让这些处理好的干豆子喝饱灵泉水。这一步没什么技巧,祝余泡好后就放在一边,先做其他事。
案板上放有小灵花,花署根,十几斤红晶盐等各种各样的常见的灵材,这些灵气都是祝余问桑总管要的。
其中有几味灵材是为了混淆配方故意要的,按照元煞修真界的规矩,灵厨师帮忙做灵膳都会多要一部分灵材。
一方面是因为做灵膳有失败的损耗,另外一方面也是为了保护配方。
祝余喝了一点青眼灵牛的牛奶,恢复灵气,接着便着手处理起灵材来,一丝不苟得将制作豆酱的灵材处理好,豆子也泡好了。
祝余将剩下用不到的灵材放到储物袋里,按照规矩,没用完或者没用的这些灵材都是她的了。
豆子一个个泡的鼓鼓,非常饱满,上面的红色斑点鲜红欲滴,看起来就像朱砂痣。
祝余将豆子盛装起来,上蒸笼大火蒸熟。
蒸的恰到好处豆子每一颗轻轻用手指一捻都能碎,绵软的豆肉散发着一股清香。
祝余将蒸熟的豆子放到三个巨大的竹篾上摊开晾凉。
通元酱坊有专门的降温阵法,将竹篾放上去,不出片刻,豆子都变得冰凉冰凉。
变凉后需要进行制曲,这一步非常关键。
《仙灵食谱》上记载花芸豆酱制作工序非常繁复,但是只要制作成功,最差的品质都能达到一品上等。
祝余这次使用的花芸豆年份和品质都非常不错,十几斤豆子很有可能出一二两一品特级的酱料,运气好的话甚至能出道半斤。
这些特级的酱料才是祝余赢过通元酱坊的依仗。
来的路上,她问过徐师兄,通元酱坊在大衍坊市刚开业不久,售卖的主要是一品灵酱。经营情况在所有分店中垫底,还没到申请高级酱料的资格。
不过祝余觉得可能是因为大衍宗太穷了,大多体修都舍不得买酱料。徐掌柜想要酱坊业绩达标,只能走量,积少成多。
因此,祝余才有信心能做出比通元酱坊更好的酱料。
竹篾旁边的玉碗里盛满了白色粉末,花薯根根茎打磨成粉,经过高温烘焙后制作成的。
这是花芸豆酱发酵的关键,通元酱坊的酱料之所以会有霉味跟制曲有很大的关系。
这样制作的曲,粉末香味更加突出,里面所含有的物质能更好的激发花芸豆的灵性。
祝余将花薯根粉末倒进豆子里,反复均匀,确保每一颗豆子都裹上厚厚的粉末。
祝余取出时间沙漏。
时间沙漏发出淡淡的银色光点,这些光点笼罩在竹篾上,竹篾上的花芸豆以肉眼可见的速度裹上了一层黄褐色。
少数的豆子不知道什么原因霉掉了,祝余将霉掉的豆子挑出来喂给新月鼠。
新月鼠唧唧叫了两声,发出满足的呼噜声,露出雪白的肚子。
祝余撇撇它的胳肢窝,手下动作却没停。这一么一瞅,金色的毛发似乎更多了,看来投喂的方法正确。
黄褐色的豆子被放到酱缸,时间沙漏里面的沙子不断被消耗,酱缸里面的豆酱颜色慢慢变身,开始出现一丝红色的液体。
这些液体越来越多,开始发出淡淡的香味。
院子外,徐坚定的守在门口,几次徐掌柜想上前查探,都被他以偷窥的罪名拦下。
他动了动鼻子,这是什么味道,似乎是酱香味。
徐凛眉间有一丝担忧,一向憨厚的面容显得略微严肃,祝师妹这酱料味道太淡了,这样是赢不了的。
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