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小胖子所要吃的菜,不仅色香味俱全,还很有玩赏性。
‘七贤荟’经过特殊手法拼盘,菜的热气上升后能隐约形成七个人影,聚在一起,似在吟诗诵文。
‘酸甜肉丁’肉丁酸甜可口,很有弹性,夹起一粒肉丁,往盘中的任一肉丁上丢,就会两相碰撞相互弹起。所以这道菜,盛的物件得是汤碗,要够大够深的那种。
‘青丝白玉’是将韭菜撕成丝状,白玉不是豆腐,而是肥肉。经过特制的热汤烫煮后,肥而不腻,入口即化,缠上用酸果汁勾芡的韭菜丝,更是爽口,。而这韭菜丝,却是被撕成发丝般粗细,一圈圈的缠绕着烫煮好的肥肉,再在蜜汁的汤水中快速过一下,装盘后,仿若绿色的糕点状,但是用筷子轻轻在顶端一戳,便会有稀释的油水像是趵突泉般涌喷。如若是直接放进口中,一咬,满口的肉香不说,那肉汁和着汤水像是泥鳅般直接滑进喉咙。
‘红尘浪子’更是有趣,红色的不是辣椒,有个‘尘’字,自是粉末状。
而‘红尘’,说的却不是俗世,而是红色的粉末。那粉末是用陈皮磨制而成,里面添加了其他几样药材,混合后却是鲜红色。而‘浪子’这里却是酒酿丸子,白色中微微显着些许蓝色,红蓝配,很是赏目。吃时,将酒酿丸子在‘红尘’中一滚,染出的颜色不是红色也不是蓝色,而是蛋黄色,很是有趣。
总是会好奇的多滚上几圈,想弄懂其中的奥妙。
‘七窍生烟’这里用的是鱼头,里面放置了调制好的混合果汁冻成的冰块,而在烧制好鱼头后,会用筷子将鱼头的对应人头七窍的位置,刺出小洞,这样冰块融化后的寒气会从七个小洞中冒出。
‘六珠汤’说是六珠,其实是六小一大七颗丸子。一颗大丸子里盛放了六颗小丸子,里面盛置些许汤汁,直接蒸煮熟透后,划开大丸子顶部,便会看到六颗小丸子在汤汁里沉沉浮浮,像是在戏水般。
何大智想到王妃和那位小王爷应该没见过小师弟的菜谱,所以跟在端菜的仆人后面,走过去为王妃和小王爷讲解一番和告知食用方法。
王妃和小王爷具是听的目瞪口呆。
其他几道菜还好,只是‘七贤荟’因为摆盘有讲究,也很耗时,所以并未分盘。
王妃看着长桌上那道‘七贤荟’,看着盘子上方渐渐聚拢的淡白雾气,时而缭绕,时而弥散,却并没有何大智讲的那样有七个读书人的身影。
就在王妃失去耐心的时候,却见那热气突然像是被什么吸引了般分成了七股,围而聚之,隐约可见身着长衫的人影。摇头晃脑似是诵读文章,片刻后又仰头望天,吟诗作对,接着又聚而合之,化为一注白雾,升到上空消散不见。
“真是神奇!这是神仙才有的手段吧!”王妃看的目不暇接,由衷的称赞道。
她还是第一次知道,原来吃饭也是这么一件有趣好玩的事!
“这都是小师弟琢磨出来的菜肴,寻常厨师得了窍门,也是能做出这般景象的,只是口感可能有所差别。”何大智与有荣焉的微笑道。
王妃在何大智的讲解下,将几道菜的特色都品尝了下,一旁的小王爷却早就吃的满嘴的油渍。洛云机也不遑多让,不住的往嘴里扒拉着。
“这‘藕心肉糜’道是寻常了许多,不过吃的不是藕,而是藕心内的东西。藕已经被煮烂,入口虽然绵密,可已经失了原味。经过大火熬煮,藕特有的香气,已经被注入到它里面的肉糜里,王妃不妨多吃些。这道菜,在下的师娘和师妹道是喜爱的紧。”何大智见张小凡端来一碗‘藕心肉糜’,便讲解道。
“这‘七贤荟’也就是给王妃瞧的。这道菜正确的吃法应该是在七贤吟诗作对时,用鼻子将它们吸入腹中,一来预示着满腹经纶,二来也寓意着文意腹中藏之意。”老六吃的开心,便恢复本性,大声的笑道。
因着小胖子的缘故,同时也是见识到眼前这桌菜的奇特之处,王妃并没有怪罪老六的失礼,看中一道菜,夹了少许放入口中。
瞬间口腔内从未有过的香味和口感,让王妃很是懊恼这些年所吃的饭食竟是如此的比不得。
王妃尝了一口后,便停不下来,眼见着夹菜的速度渐渐加快。何大智才悄然回到师兄弟那桌,吃起了自己的那份。
吃到一半,王妃才想起这些人都是男子,想来应该是喝酒的,便嘱咐仆人去取酒。
菜,是如此的特别和美味。酒,又怎能差了。
仆人小心翼翼的抱着一个大约有婴儿脑袋般大小的坛子,疾步走了过来。
“这是王爷珍藏的美酒,应该是王府最好的酒了!你们品尝下,看这酒怎样?”王妃没有将话说满,王爷珍藏的酒又岂能是一般的酒水能比的,可是面前这些人有着仙人般的手段,想来对于凡人的酒水多少有些瞧不上的吧。
张小凡见众师兄没有拒绝,便起身从仆人那接过酒坛,掀开坛子的封口,一股淡淡的酒香飘散出来。
可是喝惯了小胖子酿制的猴儿酒,这酒就未免差了许多,可是王妃的盛意,几人也不好推却,便纷纷行礼道谢。
洛云机有些好奇的探头看了下酒坛里的酒水,顺带着闻了闻,一脸的嫌弃,刚要说些什么,就被手疾眼快的老六一把给捂住了嘴巴。
心神一直放在洛云机身上的王妃自然是瞧见了,心中有些叹气,这已经是王府中最好的酒了,可眼前这些人还是瞧不上,不禁有些失落和惆怅。
本想着能让这些人高兴些,这样她接近洛云机时,对方也不好过多的干扰。
“啊!你怎么咬我!”老六掌心吃痛,忙松开捂着小胖子嘴的手,轻轻的搓揉起来,眼中却没有责怪之意。
“那你捂我做什么!”洛云机瞪了过去。
“小孩子家家的赶紧吃你的!”老六甩着手瞪了回去。
“这是什么酒?怎么是碧绿色的?”张小凡给各位师兄都倒了一杯,见杯中的酒水颜色,好奇的问道。
“这酒叫‘碧玉’,这酒酿制好后,随着时间,酒水的颜色会从无色渐渐的变深,直到碧绿色,才是这酒最上乘的品质。”王妃有些提不起劲的回道。
“我闻着这酒水怪怪的,一点都不香啊!”洛云机口无遮拦的说出真心话。
这回老六因为手被咬的缘故,道是没能及时阻止。
“还请王妃恕罪。小师弟从未下过山,失礼之处还请见谅!”何大智忙行礼赔罪。
“是怪怪的啊!除了酒味,还有一种奇怪的味道。”说着还探头闻了闻,随后很确定的点了点头,“怪味!”
几位师兄都一脸的无奈,就算有怪味也不能当着人家王妃的面说这种大实话啊!这样多尴尬啊!
“是吗?我只知道这是王爷珍藏的最好的酒了,平时我也很少喝酒,所以对于品酒完全不懂。那小公子你喜欢喝什么?”王妃没有生气,道是一脸和蔼的看着洛云机笑着问道。
“我自己酿制了猴儿酒,可是师父和师娘还有师兄们都不给我喝!”洛云机先是得意的讲道,后面渐渐的一脸的生气瞪视着身旁的老六。
“你就知道欺负我是吧!这么多师兄!你怎么不说他们,还有小凡也坐你旁边,你怎么不瞪他!”老六回瞪了回去,一脸郁闷的讲道。
“王妃在这里,你们都给我注意点!”吴大义实在是看不下去了,拿出师兄的威仪,瞪着老六低声的喝道。
“哼!”老六委屈的低下头继续吃起饭来。
小胖子见状,认为自己瞪赢了,一脸骄傲的也跟着低头吃了起来。
“猴儿酒!我有听说过,坊间传闻那是深山中成精的猴子酿制的美酒,很少有人能够喝到。”王妃看着小胖子,脸上浮现出新奇的神色讲道。
“是师父早些年有幸得到过一些,后来被小师弟得了去,加了许多珍惜药材,重新酿制了一番。”何大智解释道。
“原来如此!”王妃虽然得了解惑,见回话的不是洛云机,心中有些失落。
“对了!”小胖子突然抬起头,“我知道那怪味是怎么回事了!”
大竹峰的几人都已经习惯小胖子一惊一乍的作风,道是王妃和小王爷被惊了一下。
只见小胖子抱着自己的钵,走到竹包旁,在里面翻找了起来。
“小师弟你要找什么?”张小凡见小胖子一手捧着钵,一手有些费力的在竹包中翻找着东西,便放下碗筷走了过去。
“我记得调料包里有碧螺草,我要那个!”小胖子边找边回道。
“调料包在灶台上,刚刚做饭的时候,就已经取出来了!”张小凡起身从灶台上取了调料包,从里面找出一株枯黄的草,递给了小胖子。
“就是这个!”小胖子开心的拉着张小凡回到桌子旁,然后摘了一点枯黄的草叶子,放进张小凡倒了‘碧玉’的酒杯里。
张小凡看着那半指长的枯黄草叶子,遇到酒杯中的酒水后,竟然由枯转荣,最后竟变成了碧绿色。
“这酒在酿制的时候加了些东西,方子肯定是错的,那怪味就是酿制的时候,材料不全,或者是材料不对才有的。”
“现在好了!怪味没了!小师兄你再尝尝看!”洛云机看着酒杯中,原本碧绿的酒水,变的清澈无色,似乎酒水中的碧绿之色全都被那枯黄的叶子吸收了一般。
酒水变成了无色,可是杯底变绿的草叶却又将无色清澈的酒水,映衬的绿意盎然。
小胖子的举动和成果,王妃都看在了眼里,惊奇的看着酒杯中的酒水。
“这株是仙草不成?竟使得这酒水的香味越发浓郁,凝而不散!”王妃接过张小凡递来的枯黄草叶,试着投进酒杯中,看着色泽渐变的酒水,大感神奇。
“口感确实好了不少!”吴大义尝了口,很是满意的点着头。
王妃和小王爷都好奇的看着酒杯中,那枯草渐渐的有黄变绿,好似枯木逢了春,竟有种起死回生的感觉。
当那酒水缓缓褪色变的清澈后,惊呼连连。
王妃试着浅尝了一口,闻时香,可这一入口,酒香更是直冲大脑,似乎鼻子冲出的气都带着酒香味。那酒水在口里转了一圈,便被吞下,回味了下,好似浓郁的琼浆,却没有酒水的那种呛辣之感,真真是新奇的体验。
“小公子!这仙草还有吗?我想让王爷也尝尝!他一定会喜欢的!”王妃将酒杯递给仆从,看着
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