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虽然失去了细砂糖的那种细腻甜美,但是别有一番风味的双目糖是比普通砂糖要粗上一些的食用糖,酷似海盐的双目糖加入到甜点的制作中,能够使得甜点本身的味道变得更为纯粹。
双目糖是日本的特产,还国内基本上是买不到的,而且也很少会有甜点师使用,司空瑶打算将回去的时候得着重记着去买上一些。
品味着福砂屋长崎蛋糕的美味,司空瑶在心里头暗暗盘算着,旋即又看了战场原峰雪一眼,因为他眼神中的那股得意之色,没办法令她不去在意。
战场原峰雪得意地道:“长崎蛋糕才是这么简单的东西的,以纯手工将蛋白大厨绵密柔细的泡沫后,慢慢加入蛋黄和双目糖搅拌,然后慢慢加入白糖,糖浆,面粉混合起来,在制作的过程中,双目糖会因为搅拌而慢慢融入到面糊之中,为溶解的颗粒糖酒会留在底层,形成你所吃到的薄脆层,这可是只有手工与时间才能淬炼出来的独特口感!”
司空瑶好奇地睁大了眼睛,将手中的长崎蛋糕托了起来,惊奇地道:“诶——原来底下这一层是双目糖的焦糖层啊,我还以为是加了苏打饼呢。”
战场原峰雪这会儿脸色变得更加得意了,仿佛这长崎蛋糕就是他做出来的一样,道:“在蓬松的外表之下,却有着扎实的香气,尤其是咬到底下的双目糖,发出来‘卡兹卡兹’的响声,嘴里头全都是鸡蛋的香气!”
司空瑶笑了起来,道:“哈哈,瞧你说的。就好像这蛋糕是你做的一样。”
出乎意料的是,战场原峰雪反道:“这长崎蛋糕,我也会做。”
司空瑶愣了一下,疑惑地道:“你也会?甜点?长崎蛋糕?”
战场原峰雪的嘴角微微上扬,自信地道:“嗯,那当然。”
司空瑶迟疑了一会儿,道:“泽见大叔。就是你所谓的‘臭老爹’吧?”
突然间提及到这个人的时候。虽然只是转瞬即逝,但是依旧引起了司空瑶的注意,战场原峰雪的眼神里明显闪过一丝异样的神情。不是因为他的父亲是一家一星级米其林餐厅的料理人而骄傲,反而是有点不屑?
战场原峰雪虽然露出了异样的眼神,但是表情却没有变化,依旧是毫不在乎地道:“嗯啊。臭老爹。”
一口将手中的长崎蛋糕塞到嘴里,战场原峰雪旋即占据了司空瑶坐着的秋千边上的另一架。抬头仰望着天空出声,使得司空瑶看不得他的表情。
空中吹着初秋的凉风,入了夜的此时,沉默得更是显得有些萧瑟。司空瑶又吃了一口蛋糕,小心翼翼地道:“峰雪?”
战场原峰雪没有回应,像是陷入到了思绪的漩涡之中。旁人的话已经是听不到了。
司空瑶耸了耸肩,这个人似乎就是如此。阴晴不定的脾气,让她抓不到半点儿套路,轻叹了一口气后,司空瑶转而将目光放回到长崎蛋糕的身上。
“你不吃的话,剩下的就归我咯?”司空瑶再一次尝试与战场原峰雪交谈。
寂静的公园里头,响起的是自己的叹气声,司空瑶没有得到回应。
罢了,随他去吧。
司空瑶旋即不再理睬他,只是继续吃着蛋糕,如果战场原峰雪想说的话,他会自己说出来的,司空瑶有这样的预感。
淡淡的蜂蜜味在嘴里头化了开来,战场原峰雪买的长崎蛋糕有两个口味,司空瑶这会儿吃的是蜂蜜味的。
司空瑶思索一番,喃喃道:“不如原味的好吃,蜂蜜的味道,掩盖了鸡蛋的香气。提到蜂蜜蛋糕的话,应该是给人非常好吃,软松、弹牙、芳香四溢的感觉,和长崎蛋糕这种海绵蛋糕类的一点也不搭。”
轻轻摇了摇头,司空瑶否定了这种做法。
突然间战场原峰雪的身形微微晃动,转过头来看着司空瑶,问道:“你也觉得蜂蜜口味的好不吃么?”
司空瑶看了战场原风雪一眼,回应道:“不能说不好吃,但还是原味的好一些,正宗的长崎蛋糕,本来就是没有加蜂蜜的不是么?。”
战场原峰雪突然间莫名意味地笑了起来,低语道:“是啊,所以加了蜂蜜的,就卖不出去了么?”
“嗯?”战场原峰雪的声音实在太低了,以至于司空瑶没有听清楚。
战场原峰雪忽而又大笑起来,仰着头大笑道:“哈哈哈,就因为口味不是‘正宗’,所以就不行了啊。”
司空瑶这会儿心里头觉得压抑得有些难受,一股淡淡的哀愁不知从何而来,但真切地被战场原峰雪的情绪所感染了,那仰天悲愤的大笑里,蕴含着无法倾诉的怒意。
司空瑶迟疑了一会儿,最终还是缓缓开口问道:“峰雪,是发生了什么事情吗……你和泽见大叔之间?”
战场原峰雪自嘲似的摇了摇头,没有回答司空瑶的问题,反而问道:“司空瑶,你也觉得只有正宗的料理,才是好吃的吗?不正宗的料理,就没有意义了么?”
司空瑶的眉头顿时皱起,略微不悦地道:“我并没有这个意思。”
战场原峰雪站了起来,又道:“那你先前为何又说那蜂蜜味的长崎蛋糕比不上原味的好吃?”
司空瑶反驳道:“我并没有说不好吃,我只是觉得蜂蜜味的搭配海绵蛋糕胚,不如与戚风蛋糕的组合,但我没有否认蜂蜜味长崎蛋糕的存在,它一样是料理人用心创造的料理,它的存在,是为了给人带来幸福,如果忽视了这一点,加不加蜂蜜都不好吃。”
战场原峰雪突然愣住了,哑口无言,一番苦恼过后,缓缓叹了一口气,道:“你说得对……”
司空瑶意识到自己似乎有些过火了,弥补道:“峰雪,愿意和我说说吗?发生了什么事情?关于你和泽见大叔,还有……长崎蛋糕。”
面对司空瑶诚挚的目光,战场原泽见迟疑了一会,又坐回到了秋千之上,再度叹了一口气后,缓缓开口道:“长崎蛋糕,是我妈妈教我做的。
“峰雪的母亲也是甜点师么?那一定很厉害吧?”司空瑶艳羡地道。
“她已经去世了。”战场原泽见低下了头。
司空瑶致歉道:“啊……抱歉……”
战场原峰雪摇摇头,豁达道:“没关系,妈妈是含着笑走的。”
像是做错了事的孩子一样,司空瑶略微愧疚地低下了头,而战场原峰雪则继续说道:“发生了地震,来不及跑,然后离开了。她和我说的最后一句话,就是‘要好好听听爸爸的话’。”
司空瑶不言不语,这种时候最好就是什么话都不要说,让战场原峰雪慢慢将心里头的情绪释放出来。
“妈妈她,是福砂屋的传人哦。”战场原峰雪自豪地说道。
司空瑶愣了一下,旋即多少能够理解战场原峰雪的做法,道:“所以为了缅怀她,你就去了福砂屋买蛋糕?”
战场原泽见点点头,道:“嗯,不开心的时候,我就会去福砂屋,希望能够吃到和母亲做的一样美味的长崎蛋糕,可惜一直买不到。”
就算是福砂屋的传人,拿着一样的配方和传承了相同的手艺工序,做出来的料理味道也会是不一样的,这种玄而又玄的原因,是无法解释的。
没有人能够复原死去之人的料理味道,任何人都做不到。
像这样的话,司空瑶不忍心跟战场原峰雪说。
不过战场原峰雪却似乎看得很开,忽又笑道:“虽然我也知道,根本就不可能吃到味道一模一样的长崎蛋糕啊,母亲做的蛋糕,是独一无二,可我就是想再品尝一次啊……”
语调又逐渐低了下去,战场原峰雪再一次陷入了低谷。
司空瑶试图将战场原峰雪从失落之中拉出来,于是道:“尽管没办法再品尝起来那股味道,可它一起在你的心里啊,无论是长崎蛋糕,还是你的妈妈,总有能够回忆起来的记忆吧?”
战场原峰雪叹息道:“是啊,但他是不会明白的,他根本就不把妈妈当一回事。”
司空瑶略微迟疑,又道:“他,是指泽见大叔?”
“是的。”战场原峰雪点点头,没有回避问题。
司空瑶劝解道:“可我感觉战场原前辈不像是那样薄情的人才是。”
战场原峰雪嘴角扬起嘲笑的弧度,道:“你只不过和他接触了几天?你到这里来不过一个星期,这七天里头,你又知道他多少?除了餐厅里生意上的事情,他又让你做过什么?”
“呃……”司空瑶哑口无言,回想起来,确实这几天里头,好似没有学到什么。
战场原峰雪又道:“他的心里,只有他的餐厅而已,你是圣易德路料理学院过来的学生对吧?你们学校的传统。”
司空瑶点点头。
战场原峰雪补充道:“可你不知道,想要真正能学到本事的话,只有我妈妈能够交给你,臭老爹他,不仅不是一个好丈夫,也不是一个好父亲,更不是一个好老师,他唯一值得承认,就是捏寿司的本领而已了。”未完待续
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