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所谓食在广东,广东素有美食之都的美誉,广东人爱吃,天上飞的地上跑的海里游的都可以拿来吃,而这其中又以海鲜料理最为出色。
有人说到广东不吃海鲜,那就是白来了广东,也有人说吃海鲜不到凝天海楼,那就是白吃了海鲜。
而如今还有人说凝天海楼的海鲜不新鲜,这可真是匪夷所思。
苏从霜指责凝天海楼的海鲜料理不新鲜一事,很快就传遍了整个凝天海楼,店里头的人纷纷议论着,这小姑娘莫不是来捣乱的?
大堂经理的脸色难看到了极点,这可是一个响亮亮的巴掌拍在他的脸上。
大堂经理一时间也摸不清苏从霜的用意,只好谄笑着问道:“不知道我们这海鲜料理哪里做的不好呢?”
苏从霜也没有想到,会因为一句话引来这么多人的关注,只好尴尬地笑了笑,又道:“请问你们的掌厨料理师,是苏远航吗?”
大堂经理眉头紧蹙,有些困惑地反问道:“你认识我们的厨师长?”
苏从霜点点头,道:“你让他出来一下,我有事情要问他。”
大堂经理的眉头快要拧成一个结,先是指着料理不新鲜,而后又点名道姓地要见厨师长,这无疑是要来砸场子的。
厨房里,一个人正在忙活着手里头的料理,锅勺翻覆中,灶火蹿升间,一条精致的石斑鱼新鲜出炉。
“厨师长,外面有个客人说是要见你。”
苏远航微微蹙眉,今年四十岁的他在凝天海楼工作了也有十几个年头的,倒也还没见过有客人说要见他的。
苏远航双手在围裙上来回一擦,心里头琢磨着:难不成是有客人看中我的手艺,这下次发财了。憋屈了这么多年,总算熬出头了。
就这么怀着欣喜的年头,苏远航几个快步来到大堂厅面。笑着嚷嚷道:“谁?谁找我?”
大堂经理小声地道:“苏大厨,就是那个小姑娘要见你。小心一点,看样子十有**是来砸场的。”
苏远航顺着大堂经理所指的方向一望,两个活泼可爱的青春少女,这可不像是来砸场的啊。
苏远航再看得仔细一点,突然间一声惊呼:“从霜,是你?”
苏从霜回应道:“大伯,好久不见。”
大堂经理错愕地看着两人,感情这两人是认识的啊。一想到苏从霜不是来砸场子的,大堂经理便松了一口气。
一看竟然是自己的侄女,苏远航就显得有些失望,不过还是笑着道:“从霜啊,今天怎么有空过来啊,都长这么大了,伯伯差点认不出你来了。”
苏从霜柔声道:“是啊,上一次见你的时候,还是三年前我刚来佛山学武的时候呢。”
苏远航款款道:“难得来一趟,想吃什么尽管说。大伯我请客,你随便点。”
苏从霜轻轻摇摇头,道:“不用了叔叔。我已经饱了。”
苏远航眼睛一眯,只看到坐在苏从霜的一旁司空瑶一个劲地狼吞虎咽着,而苏从霜的碗筷则是干净整洁,一点用过膳的迹象都没有。
苏远航有些不悦地道:“从霜啊,你怎么不吃东西啊?是这些东西不和你的口味吗,行,大伯蒸一条上好的石斑鱼给你吃。”
“等一等。”
苏远航的脚步骤然停下,苏从霜又缓缓开口,道:“大伯。你忘了我们家里头的古训了吗?”
苏远航微微蹙眉,诘问道:“什么古训?”
苏从霜一改如大海般宽阔的恬静笑容。神色端庄,正声道:“苏家的古训。是传说如果不尊重生命的话,那么就连神灵也不会怜悯我们的。”
苏远航咬咬牙,家里头的古训他当然是记得的,如果海灵死于非命,就不能让其尸首长期滞留于人世,否则苏家的列祖列宗在九泉之下就会受到怨灵的侵扰。
苏远航道:“我当然记得。”
苏从霜则诘问道:“既然你知道,为什么你还要做这种有违古训,令祖辈蒙羞的事情?”
司空瑶一直忙活着进食手里头的海鲜料理,这才反应过来气氛有些不对劲,向苏从霜询问道:“从霜从霜,你这是干什么,发生什么事情了?”
苏从霜指着被司空瑶吃了大半的桂花鱼,大怒道:“这条鱼都已经死了一天,你为什么直到现在才将它做成料理?”
司空瑶一愣,疑惑地道:“从霜你这不对劲啊,我们明明是在前台点的活鱼,我们还亲眼看着他们把新鲜的鱼从柜台里捞出来的。”
苏从霜微怒道:“我们点的那条鱼是二斤九两,而这一条鱼足有三两。”
苏从霜从小就跟着家里人出海捕鱼,一条鱼有几斤几两,她只要看一眼就能够分辨出来。
凝天海楼耍的小把戏,苏从霜又怎么会看不出来?死鱼换活鱼,这可以算是餐饮业的一大陋习。死鱼的价格比新鲜的活鱼要低上不少,可以大幅度的增加利润,为了盈利,很多餐馆都会做这样的事情。
一般来说,比较有良心的餐馆会把死了的鱼用来做糍粑鱼,干煸鱼块,这样算是比较厚道的。
最怕的就是把顾客当傻子,用死鱼去做全鱼料理,活脱脱是在砸自己的招牌。
所谓的全鱼料理,就是要保留一整条鱼除去内脏的部分制成的料理,一如水煮鱼,鱼火锅等等,最广为人知的,则正是清蒸鱼。
而司空瑶和苏从霜点的这一条清蒸桂花鱼,则正是一条被掉包了的桂花鱼。
苏远航额头上渗出来几滴冷汗,这条鱼昨天刚刚杀好,客人却是跑来退菜,无奈之下苏远航也只能将鱼丢到冰箱里去,没想到今天撞上自家眼尖的侄女。
苏从霜在苏家可是出了名的,因为她对于传说的事情有着近乎偏执般的虔诚,今天让她知道了苏远航做出这种事情来,看样子是免不了一番呵斥了。
本来以叔侄间的辈分相论,即便是苏远航违反了古训的教诲,苏从霜这个做人家侄女的也不能说些什么,但苏从霜却还有着一个更为特殊的身份。
苏从霜掏出海神坠来,怒道:“大伯,我现在以苏家族长的身份命令你,马上向死去的鱼灵道歉!”
苏远航不情愿地咬咬牙,海神坠除了拥有美丽的海神之泪传说之外,还有着另外一个象征意义,它代表的是族长信物,而如今海神坠传给了苏从霜,苏从霜便是这一任的族长。
不管有没有完成传任仪式,见到海神坠就如同见到苏家族长一般,按照家乡的规矩,必须行跪拜礼。
苏远航蹙着眉,叹了一口气,道:“我说从霜,没有必要这样吧?”
苏从霜怒道:“大伯你忘了爷爷是怎么死的了吗,我这都是为了你好。”
苏从霜的爷爷,也就是苏远航的父亲,就曾经犯下一个错误,让即将被料理的鱼闲置了三天三夜,最后在一次出海捕鱼的过程中葬身大海。
这一件事情一直是苏家的忌讳,相传是苏从霜的爷爷触怒了海神所以才遭遇到了不测。
苏远航咬咬牙,族长的信物海神坠就在那儿摆着,再怎么不情愿也还是要遵循家族里的规矩。
就在苏远航微微屈膝的一瞬间,打楼阁上又传来一身暴喝:“不准跪!”
司空瑶顺着楼梯往上看,只见一名身着亮丽黑色西装的男人怒目横眉地走来下来,一路朝着苏远航大步而去,怒道:“苏远航你是我们凝天海楼的厨师长,你给人下跪是什么意思?”
苏远航不情愿地道:“总经理,她是我的族长,家里的古训就是如此。”
总经理呵斥着苏远航,道:“什么家族古训,简直就是胡说八道。现在是二十一世纪,讲究科学的时代,哪里有什么神灵鬼怪,全都是胡扯!”
苏从霜微微蹙眉,微怒道:“请你不要污蔑我们的海神。”
总经理指着苏从霜,怒道:“胡说八道,要是真有神灵存在,人们岂不是不用辛勤耕作,不用日夜操劳,只要每天都求神拜佛,那么海神自然就会给你庇佑了?”
苏从霜不悦地道:“海神引来我们走向未来,海神令我们风调雨顺,而我们的生活还是要靠自己去争取,海神只是指引我们通往幸福,他不会怜悯那些不劳而获的人。”
总经理冷笑一声,道:“那说到底海神不还是假的,真是可笑。”
苏从霜怒道:“海神是真实存在的,请你不要污蔑她。”
总经理不屑一顾地冷哼一声,道:“就算海神存在那又如何?有本事你让他给我煮一条鱼来吃啊。”
苏从霜咬咬牙,怒道:“请你不要对我们的海神如此不敬,也请你马上向死去的鱼灵道歉。”
总经理白了苏从霜一眼,不悦地道:“什么?你要我向一条鱼道歉,真是可笑。鱼生来就是要给人吃的,只要做出来好吃就行,你管它是死是活。”
苏从霜不再应话,只是缓缓收起海神坠。
总经理见苏从霜好像放弃了争论,便得意地笑道:“行了行了,别说我欺负你一个小姑娘,看在你和我们大厨认识的份上,这一餐就不收你们钱了,赶快走吧。”
苏从霜握着海神坠,虔诚地吟唱着经文,随后缓缓抬起头来,正声道:“我要你们为自己的所作所为付出代价,我苏从霜在这里以海神的名义起誓,我要向你们发起挑战!决战,鱼料理!”未完待续
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