《维多利亚的秘密》第263章sui[2]

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   br>越来越多的餐馆发现直接订购随园饭店的正餐成本比自己招厨师小工来搞更加合算，除了少数几个自己的特色菜之外，都可以通过随园饭店来解决，甚至有一些餐饮业的外行得知这种奇特的开餐馆途径之后建立了纯由随园饭店供应的馆。
    为了维护自己的高端牌地位，随园饭店的正餐可不随便，它包办了很多围绕着美食的周边事务，如：餐具。打开随园饭店送来的正餐，会发现她家所有的碗与碟都使用柿右卫门风格的瓷器，密封在可回收的聚乙烯餐饮级薄膜中，林老板还亲手设计了这个薄膜的包装方案，有一个拉链一般的漂亮机关，可以轻易地撕开包装。
    如果你还记得的话，柿右卫门是唐宁在家里使用的日本奢侈瓷器，真正的日本人打造的纯手工柿右卫门肯定是无法用于大众消费级的瓷器的，昂贵了。但是为了保持随园饭店的高端牌，林老板特意到日本了解了一遍柿右卫门瓷器的生产过程，并高价获得样式授权，回景德镇创建了自己的瓷器工厂。
    柿右卫门最有特色的“红色”染料在传统工艺中甚至要保存十几年之久，其实，懂化的林老板一眼就看出它跟染料的氧化有关，因此，林老板在景德镇的工厂可以大规模地生产柿右卫门风格的红色染料。而保守的日本人还傻呼呼地坚守传统。
    传统瓷器最繁重的工作要属熟练的画工对瓷器进行描纹与上彩，林老板照样解决了它的机械艺，使用筒形转印工艺，把以往画工要搞半天的流程化为几秒钟的转印。毫无疑问，林老板的瓷器工厂成本要比柿右卫门降低了倍，生产出来的成却几乎拥有同样的质。反正林老板把第一批样寄给唐宁看，唐老板是看不出区别来。一样的白如牛奶，一样的红如烈焰，一样的润如美玉。
    除了瓷器之外，还有林老板强烈要求下严格生产出来的完全密封型盒，用来装饭菜与汤水，它可以做到在颠簸的情况下不洒汤不漏水，在风鸟网络中因使用磁技术而相当平衡，更是没有问题。
    连使用的筷也是有讲究的，使用粗糙适合作筷的白竹，经过唐大师认可的健康防霉化工艺处理，完美继承了白竹的精美纹理，也是出自随园饭店自己的工厂。林老板在市场上没有找到自己喜欢的筷，只好自己设计了这种兼有传统外观与现代工艺的独特产。就连竹种类也精挑细选，以便达到理想的纹理。
    当顾客用餐完毕，按照随园饭店的“加盟”要求，服务生将拿到后台之后（处理残余不要当着顾客的面很重要），将剩饭剩菜放入厨余处理机。这是一种干热的加工机器，能够把厨余的水份除去，重量减少80%，只剩下一堆黑黑的渣滓，基本上无味道，再将黑渣滓连同用大型洗碗机洗过的碗碟送回随园饭店做紫外线消与重新包装。
    随园饭店有点像餐饮业的批发超市，林姑娘不愧是唐师傅的高徒，得有板有眼。为了推广这种集约式生产，林姑娘在大城市设立旗舰店，其它的则分为重要区域的直营店，次要区域的加盟店。
    很快，当朝鲜半岛被中日两国大部分占领时，生意做得红红火火的餐饮女王竟把欧陆旗舰店开到了慕尼黑。唐宁偷偷地去吃了一顿，味道果然跟江宁创始店开业时的差不多，中餐的标杆终于实现了标准化的伟大目标，扫清了横扫世界的最大障碍。随园标志中的个字母随着它国际化的步伐挂到了各大都市的商业街上。