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到老陈,已经传了五代了。頂點小說,
在美国,很多中餐馆为了迎合美国人的口味,在中国菜式上,口味上做了些很大的改变,已经吃不出中国菜的正宗味道了。
非常难得的是,物华天宝楼不仅传承了正宗的赣菜菜系,而且,在异国他乡发扬光大,在旧金山华人群体有非常大的名气。
上菜之前,大家随意聊了起来。
大家差不多都一个圈子里,都有共同的话题,聊得非常兴致。
大约等了一个小时。
一桌色香味俱全的菜肴摆上桌,让人味口大开。
“拥有‘天下第一菜’之美誉的四星望月,莲花血鸭,鄱湖胖鱼头,永和豆腐,粉蒸肉,还有小吃清清汤泡糕,白糖糕,请各位贵客品尝,并对这些菜一一点评。”老陈对大家说道。
一道菜,最主要的是色香味,颜色浓,清,淡,香气扑鼻,让人一下就食欲大开,色、香肯定是ok的,就不知道味怎么样。”马良臣首先点评道。
“翻湖胖鱼头,四星望月我小时候没机会尝到,不过,看到莲花血鸭,色泽紫红油亮,鲜香扑鼻,就让我感觉有种家乡的‘味道’,这道莲花血鸭,我已经有很久没尝过了,以前在外面吃的血鸭总没那种味道,味道太浓,加的佐料太多了,把血鸭的原本的味道给冲淡了,没有做出那种正宗的味道,血鸭还是莲花血鸭的味道最正宗,记得我小时候吃的血鸭。做法很简单。 一斤五六两的鸭。鸭血,黄酒,茶油,新鲜鲜红的辣椒,生姜,大蒜,味道真的让我很难忘记。”陈锐说道,用筷子夹了一块鸭肉。放在嘴里尝了一下,点了点头,“鸭肉脆嫩,味鲜辣可口,味道非常好,非常正宗,让我吃到了家乡菜的味道,如果,你在托尔图加岛开一家赣菜馆,我肯定会经常光顾的。”
“老陈。碰到这好事肯定笑不拢嘴了,有了陈锐给你宣传。这是天大的好事,物华天宝楼马上响誉国内外,宾客爆棚。”王伯涛说道。
“那多谢陈先生,我亲自去托尔图加岛开一家分楼。”老陈也笑得嘴都变成一条弧线了,对陈锐说道。
“这鱼肉味道不错,嫩、滑,味鲜兼辣,赣菜有什么讲究吗?”胡彦卿说道。
“陈先生也是西江人,就让陈先生先说吧。”老陈说道。
陈锐说道,“我倒知道一些,就班门弄斧一回了,凡以美食具盛名之地,大抵都是农业文化高度发达的地方,而非商业城市,商人商旅倥辣炒茶树菇偬,无暇顾及菜味,地主闲散无事,常饮酒作乐,自然得细细品味盘中菜肴的好恶,西江地处江南, 是有名的农业大省,素有鱼米之乡之美誉,丰富的物产为赣菜技术的形奠定了良好的物质基础,,过去常听人说“食在广州”,今又 有人说“吃在香港”,其实就山货水产的出产来说,“吃在西江”名副其实,,悠悠赣江,浩翰的鄱湖,冲积成的赣鄱大地,,一方水土养一方人,一方水土孕育的一方饮食文化,赣菜是一种浓郁的山水情味,是一种炙人心怀的浓烈乡情,。
闻言,大家都鼓起了掌声。
“陈先生,说得太好,看得出来,陈先生对赣菜有非常多的研究。”老陈说道。
“我很喜欢吃,喜欢美食,按网络上的说法,标准的吃货,所以,对一些美食,饮食文化了解一些,在陈师傅面前有些班门弄斧了。”
“陈先生即然喜欢吃,喜欢美食,对美食,饮食文化有这么多的独特见解,过两天,在旧金山唐人街有一个美食节目邀请我做评委,不知道,陈先生有没有兴趣。”老陈说道。
“我合适吗?我并不是美食专家。”陈锐说道。
“你当然合适了,美食专家更多的是专业的角度去点评,而往往忽视了其它更重要的东西,从普通人的角度去看待美食,我一直觉得,普通人比专业的美食专家更有资格去点评美食,毕竟,任何食物是做给大众吃的,我想,节目组听到你愿意去做嘉宾,肯定求之不得。”老陈说道。
“老陈说的美食节目是《中国美食》吗?”
“对。”
“《中国美食》我也看过,非常有趣的美食真人秀节目,几位国内,香江明星在民间通过一些考验任务学习经典传统美食的做法,收集美食材料,然后,亲自将学到的美食做出来,最后要获得几位评委的认可才可以过关,在中国非常火的一档节目,有趣,又蕴含着饮食文化和人文文化。”王伯涛用筷子夹了一只小鱼放在嘴里, 说道。
陈锐也同意做二天后《中国美食》的评委。
《中国美食》并不是专业的美食节目,而是一档美食真人秀节目,主要体现的是乐趣,在美食中的乐趣体现出饮食文化和人文文化,所以,并不需要专业的美食专家做评委。
这时,服务员端上来一瓶酒,用一个古朴的潭子装着,潭子的口沿寄了一根稻草绳。
老陈接着酒说道,“这是祖父的时候酿造的,纯酿米酒,已经有超过50年的陈酿历史,请大家品尝,好了,不打扰各位就餐了。”
说完,老陈离开了包间。
包间里只剩下陈锐和考古工作小组马伯先,王伯涛7人。
喝了点酒,吃了点菜,掂一下肚子,开始谈正事了。
“陈先生,这次找你的目地是关于美洲殷墟。”马伯先开口说道。
陈锐没有开口,等马伯先把话说完。
“可能有些冒昧,美洲殷墟对中国殷商文化有极其重要意义,对中国考古发现有着极其重要的作用,美洲殷墟的发现说是21世纪最伟大的一次考古发现也不为过,,所以,我们很想知道,美洲殷墟在哪里,美洲殷墟里面有什么东西。”马伯先继续说道。未完待续。
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