《重生记事簿》第八十八章意外的美味[2]

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   不到最佳的口感，但也差不多。”
    转而收拾起刚刚准备好的许多材料。八颗大枣，二十粒枸杞，七瓣大蒜，两大片生姜，两汤匙鸡油，四片西红柿，各类蘑菇（羊血菌、牛杆菌、滑子菇等），和已经剁碎的党参和当归一两，全部放入洗干净的铜质小火锅中。
    “来！加汤。”冲着白悦一招呼。
    将熬制了一个多小时，还冒着香气的汤料加入锅中，白猛点燃了碳炉。
    片刻，这个汤料已经在火锅中翻滚起来了。
    “嘿嘿，无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓，咱这个清汤锅底，就算成了！”望着翻滚不已的一锅汤，韩俊笑道。
    “不错不错，看的我都想现在就尝尝了。”舔了舔嘴唇，白猛说道。
    “等爸妈回来吧！”
    “嘿嘿，那是自然，自然。不过小俊，虽然还没吃上，不过你这手我可实在佩服的很啊，光看这番准备就够费劲的。一般人家谁这么吃啊？”白猛问道。
    韩俊却说：“这个只是最简单的清汤锅底，还有四川人喜欢吃的那种麻辣锅底，更是复杂，汤料要求太高，咱今天时间不够，改天我把方子给小悦，让她给你们弄了尝尝;[综]福寿仙！对了，那蘸料你要是喜欢吃辣的，就熬点辣椒油。”
    “啧啧，吃个火锅还这么多讲究。”
    经过这番炮制，白悦家满屋子的高汤香味，加上一番忙碌，三人也是饥肠辘辘，在韩俊跟白悦忙着准备锅底和蘸料的时候，白猛也把一众新鲜的食材洗干择净，羊肉、木耳、金针菇、粉条、百叶、猪血、蛤蜊、鲜虾、菠菜等等摆了满满一桌子，香气配合食材，一见之下就让人食指大动，三人相视一笑，就等着白长山夫妇回家了。
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    白长山跟白悦妈妈前后脚进屋，却几乎同时被眼前三个孩子炮制的这个“火锅宴”给惊的目瞪口呆。
    虽然大热天的吃火锅有些不太合时宜，可难为了孩子们的一片心意，两个长辈也乐呵呵地接受了。而白长山虽然近来心情不佳，有些颓废，但毕竟有客人在，他也不能露了相，也打起了笑脸跟韩俊寒暄起来。
    但是，当第一片羊肉在锅里滚了三滚沾上蘸料送入白长山的口中的时候，他却愣住了，这个味道……实在很不错啊！
    擅长烹饪的人，嘴都刁的很，白长山也不例外，平常在家，也只有白悦做的饭菜能得到他的夸奖。
    可这次吃到的火锅，首先打眼儿一看就跟平常饭店里的不太一样。而味道更是让他惊讶。汤清淡却又不失鲜美，而蘸料则抵消了羊肉原本浓重的膻味，又不会让羊肉本身鲜美的味道打折扣，实在大善！这样的火锅，即便是不喜欢吃羊肉的人，也难以抵挡它的诱惑啊。
    见他惊讶的表情，韩俊心下了然，说道：“白叔，这火锅，您觉得还行吗？”
    至于这个火锅的制作过程，刚进家门的时候，就已经听白猛说起了，虽然繁琐，可他却感动于孩子们的心意，点点头：“何止是不错。非常的好呀！只是……”
    白悦妈妈知道白长山最近心情不好，见他要“只是……”赶紧在桌子底下踢了他一脚。
    白长山眉头一皱，瞪了老婆一眼，怨道：“你踢我干嘛？”
    “呃……”被直接说出来，白悦妈妈脸上有些尴尬，却让三个孩子偷笑不已。白长山兀自说道：“这火锅，比我当年去东北插队时吃的还要好，只是你们弄的太麻烦了点。那鸡鸭还有棒子骨，还可以熬上好多次汤呢。有些可惜了，不过还是谢谢你们啊！”
    韩俊微微一笑，说道：“白叔，自己家这么吃当然浪费了，我这里还有不少锅底的方子呢，比这个还要麻烦，可您想过没有，如果是火锅店呢？”
    说道这里，韩俊再也没有往下说，可听了他的话，不仅白长山，连白猛都呆住了。
    “小俊，你！”白猛刚想说什么，桌底下却被韩俊踢了一脚，识趣地闭嘴，看着若有所思的老爸，一抹微笑浮现在了白猛的脸上。
    而白悦则冲着韩俊无声地说着：“谢谢！”
    “来来来！尝尝，尝尝！”韩俊哈哈一笑，招呼着众人赶紧吃饭……
    ：个人感觉自己家里弄火锅吃，还是蘸料比较关键，文中说的花生酱三勺，芝麻酱一勺，韭花酱一勺，红方腐乳一块，少许盐和鸡精，加温水调出来的蘸料可以够三到五个人吃，味道真的很不错，个人感觉比一般火锅店里的蘸料要好吃的多。我经常在家自己弄着吃，在这里写出来与大家分享，感兴趣的朋友可以试试。锅底的话，不嫌麻烦的，可以熬点骨头汤，白汤就行。嫌麻烦的，直接用白开水什么都不放也是可以的。未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！