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原本晒干的辣椒被白静都放在了地窖,白静准备先做一点辣椒油试试,看下口感能不能接受,抓了两把,准备做辣椒油。
趁着地里的辣椒又要摘之前,必须得都分配好干吗,该做辣椒干的做辣椒干,该做辣椒油的做辣椒油,该做辣椒酱的做辣椒酱,不然到时候又有的忙活了。
白静先把辣椒洗干净,又用干净的抹布擦干,准备切成沫,她记得辣椒酱的做法有很多,她选择的是最简单的一种,等把调料切好,再把热油倒下去晾凉就可以了。
“媳妇,你怎么又切辣椒了,这我来就好”
林泽在外面还奇怪呢,一大早起来,见自家媳妇吃完早饭就一头扎进厨房没出来,看了半天也没出来,这进来一看,又看到自己媳妇在切辣椒,记得上次白静切辣椒时那手过了两天才不红了,把林泽吓了一跳。
“没事,这是干辣椒,我自己来就行”
白静笑着说道,鲜辣椒剁成沫是真受不了,干辣椒还好点。
“媳妇,那这些蒜要不要剥起来”
看着一旁还放着大蒜姜,还有一些白芝麻。
“对,你把这先帮我剥好,等下我还要剁碎呢”
一上午的时间等白静把辣椒都切成了细沫再把姜大蒜都切成碎末,又大火煸炒了一遍加入芝麻。
放入土罐子里,又把一旁的菜油倒进锅里,都冒烟了,看着温度也差不多了,白静才小心的把油用木勺盛到土罐子里,瞬间罐子里就传来一阵“磁磁磁”的声响,瞬间芝麻味一阵阵的飘了出来。
“媳妇,你做什么啊,好香啊”
林泽一进厨房就看到白静着举着木勺小心的土坛子里倒去。
“别碰我”白静怕林泽碰到自己,急忙大声说道。
等一勺子倒下去之后才松口气,这大热天的要是不小心溅到了可不得了了。
“媳妇,你这是做什么啊,我跟牛大哥在外面就闻到了”
林泽眼巴巴的看着坛子里的东西。
“这是辣椒油,到时候等晾凉之后你就知道了,这可比辣椒酱还好吃呢”
“来来来,小心点别碰到,烫到就不好了”
白静说着就准备再倒热油进土罐子里。
“媳妇,这让我来吧,你别烫着了”
林泽在一旁看着白静小心翼翼的样子,都不知道自己说话的声音都小了不少,好像大点声就能让油溅出来一样。
“那你来吧,你小心点哦”
这一锅的油,灶里的火已经被白静弄成了小火,不然怕自己把又都倒进去都已经凉了。
“好,你小心点,离我远点”
也许男人的力度这些都不一样,在白静眼里看着林泽就跟勺水一样轻松,自己就是难度极高的一技术活。
等一坛子油都装的差不多了,白静才送了口气,就让土罐子就这么放一边,现在是根本碰都不能碰不知道现在这罐子的表面温度有多高,等晾一下午温度也退下去了再说。
一罐子辣椒油做好了,白静也松了口气,这又是完成了一项任务啊。
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