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白静想着等馒头蒸好林泽也差不多回来了,说动手就动手,学着上次林泽那样和面,直到和成团才拿到案板上揉,揉的差不多了就放一旁醒面,没办法,没酵母粉,看着放锅里的面团有点大,想着肯定会有点多,干脆再包点饺子好了,反正家里白菜多,就白菜馅吧,拿了个大白菜切碎再剁碎又放点姜,看着只有菜又不太好,把家里唯一剩下的挂在屋檐下的咸肉拿来剁成成肉末,又把面拿出来发一边醒着,把白菜肉馅的炒了几下,盛出放一边,看着面也醒的差不多了,才搓成大长条,在一个个切成馒头大小看着差不多也有十几个馒头,还剩一点准备包饺子。
白静把锅里烧水,又把放角落已经破的不成样的蒸笼洗了,还用开水烫了一遍,上次让林泽做一个结果一忙又忘了,只能把这破烂货拿出来继续用着,找了块布铺蒸笼里,把面团一个一个放进去,灶里大火煮着。
白静看着还剩下的面团又把它揉成比馒头小好多的长条,一个一个用手揪成一小团一条团,等揪完,又散了点面粉揉成小球,再拿出上次林泽放橱柜里的擀面杖开始擀饺子皮。
其实饺子皮看着很好擀做起来也挺难的,记得上世迷上包饺子都不知道浪费了多少米粉才有今天的成就,白静看着手里的一个个小球,变成一张张薄薄的饺子皮满满的成就感。擀好皮就开始包饺子了,白静在饺子皮里放点馅,两手一捏就成了一个元宝是的饺子,还记得自己刚开始学的那兴奋劲,用力过头一捏就破皮了。
没过一会白静就把饺子包好了,看着还剩下点馅,准备等下在加点菜进去,炒个菜也好。看了看灶里的火又添了把柴进去,没一会蒸笼也开始冒着白烟。
白静看了看馒头还需要蒸一会就出了厨房来到院子,看了看日头也差不多午时了,想着林泽也应该快回来了,转身进了厨房,泡了杯柠檬茶端到堂屋等林泽回来也就晾凉可以喝了。又转弯到院子一旁看着昨天晒着的菊花,给它们翻了个身,中午日头大,应该晒个两三天也就没问题了,什么时候应该去河边再摘点回来,到时候种在院子里即装饰了也可以摘,好看又方便。又走到兔窝加了点水才转身回到厨房。
看着灶台里火也小了,掀开锅盖一看,发现个个面团都膨胀了起来,用手按了按变成软软的,白静知道大功告成了,把馒头放一边闷着。
又重新切了点白菜,把刚才的馅重炒了下就一个菜。又少了点水,准备干捞饺子。
白静等水开了把饺子一个个放下去,又加了少许的盐下去,每一会就冒白烟了,白静等了一会在把锅盖揭开,一个个饺子都已经浮上来了,白静捞了一部分,留了十几个放了点葱花带汤起锅。
白静看着散了葱花的水饺看着特别有胃口,白白绿绿的,看着就令人食欲大开。
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