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ps:各位小主端午节快乐~~~人在长岛漂着哪!心情很舒畅呀!
这小子竟然没哭!
武暖冬大感惊奇。
周氏则是一脸的头疼,“平时还好,磕磕碰碰也皮实的紧,不哭不闹,可闯了祸事打他,他也是无所谓的,着实不好教!”她还有话没说,游儿就爱讨他小姑姑和老爷子的喜欢,在他们面前表现的乖宝宝似的惹人爱,一旦两人没在眼前,那就是个调皮捣蛋的小霸王,成天让她和他奶奶追在屁股后面收拾残局。
武山游挣脱开他娘的手,爬到武暖冬的腿上,扭了扭小身子找了个舒服的姿势,不愿起来。小豹子有样学样,把脑袋一搭,和武山游头对头的合眼睡着了。
“或许在游儿眼里,万般不是事,心胸宽阔的很!”武暖冬轻声夸赞着,婴儿就是精力有限,玩玩睡睡的是最好玩又累人的年纪,她捻着他脑袋上柔软的发丝,真心实意的说:“我看游儿以后会比我们都要出息!”
周九妹笑意满面,看着对他小姑姑极为依眷的娃,眼神不自觉的柔了下来,“出息不出息的我不在乎,只要为人孝顺懂事不惹人嫌我就知足了!”
武暖冬笑笑没说话,为母则强,每个母亲都是天底下最高尚、无私的人。
大药铺、糕点屋和果蔬超市生意已经很平稳了,要不就是往更远的地方扩展,要不就开拓新商品。在又买了一批死契下人后,武暖冬决定办个酒窖,开始酿酒。
大药铺是郑爷爷管辖的,糕点屋是二婶娘负责,果蔬超市则是大婶娘。大伯自己掏钱开了家木器店,虽说店面不算大,总归是他喜欢干的活计,天天早出晚归,哪怕面容疲倦也掩不去笑意。而二伯基本上属于打下手状态,生生浪费了才能,正好可以管起新买卖。
在她的大力支持下,周婶子已经酿出红酒、白葡萄酒、果子酒,加上她家里祖传的几款白酒,林林总总十几种,勉强可以开个酒铺。
蒸馏酒的度数高,很受一些豪爽男子的喜爱,发酵酒度数低女子饮些也无恙,当然啤酒除外。
啤酒酿造过程不算复杂,主要分为捣碎、煮沸和发酵。
捣碎要将麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先要把麦芽粗研磨,用温水混合,保持恒温。此后,使麦芽汁逐渐干涸,并用热清水冲洗,以榨取更多的糖分,这过程会持续一到三个时辰。
所谓麦芽汁实际是指未发酵的啤酒,需要放入罐内煮一个时辰至沸腾,并在此期间分时间段的放入啤酒花,在煮沸过程结束后,将麦芽汁与啤酒花分离,进行冷却以备发酵使用。
发酵需要酵母消化并将糖分转化为酒精产生出酒味,淡色啤酒发酵通常需要五到十天,窖藏啤酒通常发酵时间更长,发酵温度要适当低些,而且还需要冷藏。
武暖冬提供的酿酒方法不算精细,顶多属于手工酿造,但是周婶子却是专业级别的,粗浅的方子放到她手上,试验几次便成了买都买不到的秘方。
索性买好店铺、培训好伙计,武暖冬来了个大撒把,经营方面有二伯处理、酿酒方面有周婶子监督,她倒是乐的逍遥自在。比起之前开的几个店面简直不要太省心了!
平吉镇在偏南的地界,别说是雪了,就连冰都是没见过的。春夏秋却都是炎热时节,也只有北方有藏冰、存冰的条件,即使是这边的富贵人家,吃一次冰都不是那么容易的。
可是啤酒没有经过冰冻那口感大大降低了不少,武暖冬便打起了冰块的主意。
她是知道硝石制冰的办法,最早的冰制冷饮本身起源于中国,是在唐末时期。到元代,商人们在冰中加上果酱和牛奶,已经制作出跟现代极为相似的冰激凌了,可见在吃这个问题上,老祖宗们的领先意识有多强。
现在官府并没有对生产火药时开采的硝石有所管理,很多烟花作坊就有卖硝石的。武暖冬通知清流等几个掌柜,暗中买下不少送了回来。
如今正是盛夏,平吉镇正是闷热潮湿的难熬时期,武暖冬接到运回来的硝石便兴冲冲的进了小厨房,张嫂和惜画也赶忙进去帮忙。
“姑娘,您说我们做!”
“惜画去盛水,张嫂去取些白糖。”武暖冬说着,从柜子里拿出一个大盘,让惜画把水倒入盘内,盘上置放着一个罐子,罐子里同样加满水,在放上白糖和一点香料。
“惜画,把硝石放到盘子里。”
硝石入水成冰,连带着水罐里的水也冻结成冰霜。
惜画和张嫂膛目结舌,压根没想到那扑面而来的凉意会是如此的轻易获得。
惜画是北方过来的,一见到久未曾见的冰眼都红了。张嫂是第一回见,妇道人家出门机会少,只是有幸听夫家谈起过,这次看到分外激动。
武暖冬把水罐里的冰凿碎,倒到碗里,在上面撒上苹果、西瓜等水果块制成了沙冰。
“快来尝尝!”她分出两小碗示意两人品尝,一兴奋,惜画和张嫂都忘了主仆观念,纷纷端起,挖了一口,用勺子送进嘴里。
张嫂吸溜着凉气,“太爽快了!好吃极了!姑娘,您也尝尝!”说着,重新拿过一碗,喂起武暖冬。
她吃了一口,感觉还不错,浑身的燥热散去,冰冰凉凉的舒服多了。不由得有些后悔自己的惫懒,早些想起硝石制冰的这档子事,这几年的夏天也不至于这般的痛苦难熬!
“叫下人们进来,给各院的主子送去!”武暖冬吩咐吃个不停的惜画,暗笑道:“急什么,又没人抢你的!”
惜画脸色一红,自然不会反驳主子,麻利的跑出去唤人来端去给主子们尝尝。
武暖冬则是亲自把爷爷和爹爹的那份给他们拿了过去。
全家人吃了都叫好,大婶娘和二婶娘同时眼神一亮,都要往店里弄些冰,开拓生意。
“糕点屋可以做些冷饮一类的就手贩卖,可果蔬超市用的到冰吗?”武暖冬眼眸眨眨,极为好学的问着钱氏。
“笨暖暖,咱家超市里的果子蔬菜哪个耐热,天天喷水,过不了多久都蔫头耷脑的,也幸好咱家生意好没存货,否则早就赔的底掉。有个冰块,偶尔有剩下的我也就不怕了,把它们制成冰冻果汁、蔬菜汁什么的,第二天照样卖上好价钱!”
武暖冬举了个大拇指,夸道:“大婶娘,您真是有经济头脑!”
武行义则是撇了撇嘴,低声说:“娘是最大的奸商!”
钱氏一笑,直接给他屁股上来了一脚,“奸商的儿子就是小奸商,半斤八两,蠢儿子!”未完待续。
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