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天才壹秒記住『笔下文学 qu 】武暖冬自己吃还不忘喂三个哥哥。螺丝炒的功夫够,用嘴一吸肉就出来,很方便。
“好吃不?”武行舟笑眯眯的问。
“好吃!”武暖冬殷切的点点头,小嘴一鼓一鼓油汪汪的别提多可爱。
武夏至吧唧吧唧嘴,惋惜的说:“就是太少了!等空闲了,二哥带你捞螺丝去,咱们自己做。”
武暖冬连连点头,小时候还跟姥爷下河滩抓过田蛙,想想也是很怀念。
芝麻炒好,放在案板上摊开放凉,接着用擀面杖擀压成碎末。
红薯上锅蒸熟,搅成糊泥,加入糯米粉拌匀。
玉府里的红薯半臂长、大腿粗,西瓜也比原本大了三圈,幸好三个哥哥没见过它们原本的模样,所以武暖冬用起来坦坦荡荡的没半点心虚。
“用西瓜汁揉糯米粉,对吧?”弄好芝麻,武秋止开始按照步骤榨汁,揉糯米面团。
武暖冬准备的是三种元宵,原味、红薯和水果的。
等到糯米皮做好了,开始做馅料。
取来猪板油从边缘处将筋膜掀开,再小心地完全撕下来,接着将另一面的筋膜同样撕下,再把猪板油切成小丁。
把黑芝麻碎、猪板油丁和糖放入大碗搅拌、抓攥,使原料充分融合,形成一整块看不到单独的猪板油即可。再把馅料用手均分若干份,搓成小圆球备用。
剩余的芝麻碾压成泥状,西瓜切小块在芝麻泥里滚一圈成圆形备用。(最好用豆沙泥代替芝麻泥)
红薯泥直接团成团,三种馅料对应三种糯米团,保持双手干爽,将粉团小心的捏成酒盅状,塞入馅料,将面皮边缘向上端收起包好馅料,揉搓成圆团,外面沾点生糯米粉维持形状免得沾粘。因为红薯和西瓜由玉府出品,味道自然香甜无需再额外加糖破坏清澈的原味。
汤锅中放入适量灵水,大火烧沸放元宵,煮到元宵逐渐浮起汤水沸腾时,再倒入少许灵泉水,继续用大火煮到元宵再次全部浮起。
糯米香和馅料香气充斥着小小的茅草屋,待盛出一碗,武夏至手快的往嘴里塞了一颗。
“别!”武暖冬提醒晚了,烫的武夏至张着嘴巴死活不肯把元宵吐出来,边吸溜边叫道,“好吃,真好吃!”
四个孩子一人盛了一碗,连汤都没放过,武夏至给程家和老村长送了几碗,程子境、程管家和老村长赞不绝口,要不是武夏至再三提醒不要多吃怕粘胃,那几碗老村长险些一个人吃个空。
剩下还有不少,武暖冬给宋家兄弟和三个做饭的大婶送了两碗,其它的分给了帮工的村民,村民头一次吃这么新鲜的东西,连汤水都不可多得的鲜美,差点把舌头吞进肚子。
“没想到这元宵这么受欢迎!”武行舟眼睛亮亮的。
武秋止赞同的点点头,“行舟哥,你是想灯会上卖吧?”晚上就是灯会第一天,到时各族小吃汇聚,相较来说,还是汉族的美食更受欢迎些(汉族人占此地一半人数,吃的多自然卖的多),更何况元宵甜而不腻又能管饱,美味的食物是不分民族的。
既然哥哥们有自力更生的心愿,武暖冬不会随意打击,陪着兴冲冲的哥哥们下午到镇上买食材去了。
ps:北方叫元宵,南方叫汤圆,我都爱吃~
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