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这一天,叉水村每家人都上门来拜年了,主要还是因为人情的缘故,卫靖泽不仅仅是帮着大家赚钱的人了,还是副村长,而且江先生和陈师傅也在,当然都要去拜个年,拉拉关系了。
对于村民们无论是出于私心还是真心上门,卫靖泽都热情招待,有了副村长这一层身份,更要注意影响。
孩子们很喜欢上他们家来,因为好吃的很多,都是以前从来没有吃过的糖之类的,而且在三爷家怎么吃都不会被骂!
家里没有孩子,卫靖泽和老汉都不是爱零食的人,所以孩子们来吃倒也是正好。
接下来几天,也是接待送往迎来的拜访的人的时候。
不过,陈寒和江延宗商量着哪一天开食府的门比较好。为了讨个吉利,做生意的一般初六或者初八开始开门做生意,陈寒和江延宗也想在这两天里选,老汉希望两个人多留两天,于是就选在了初八开门。
老汉也跟卫靖泽商量着请客的事儿,往年老汉很少请客,一般是他去亲戚家吃饭,他一个人忙不过来,其他的亲戚也怜惜他,年纪大了,还是不要劳碌了。
今年有了大孙子,为了让亲戚们认认人,就算自己不在了,也能够走动走动,所以就跟卫靖泽商量着在家里请客,看哪一天比较好。
卫靖泽想了想,说:“初六要吃酒,初八食府开门,我会过去看看,初九您老要去人家吃饭,要不初七吧!”
老汉想了想,好像就初七没什么事儿,于是点头说:“行,那就初七,我去给他们打电话。”
陈寒说:“得了,我初七还能够留下来下厨。”
卫靖泽说:“初八开门,肯定忙得很,你还是歇着吧,到时候家里也乱的,你们两照看好自己。”
陈寒反驳说:“为什么不行?反正我只炒菜,切菜洗菜你自己负责。我这是看在爷爷的面子上,又不是给你面子。”
老汉就在旁边笑呵呵的,他觉得陈寒这人挺好,刀子嘴豆腐心,谁跟他关系好,他就对谁好,人挺赤诚的。
卫靖泽想了想,说:“那好吧,就交给你了。”
接下来还要商量菜的问题。
一开年,事情就多了起来了,比如说初七招待客人要准备好菜,初八食府开张,也要有足够的菜,卫靖泽的活儿也就多了。
这个时候,大家地里的菜也不多,猪啊,鸡啊,鸭啊都用来过年了,这就需要卫靖泽想办法了。
不过菜地里还是有一些菜的,卫靖泽的水库里也有鱼。
卫靖泽总结了一下,说:“这些天菜比较少,不过等到月底的时候,野菜都冒出来了,也能摘一些,各家各户不是还有腊肉吗?也能够收一些上来。”
陈寒立马点头:“腊肉这个可以有。还有鱼火锅,先顶上再说,你家的鸭子也可以给我一些。”
年前的鸭子卖掉了一些,还剩三十多只,卫靖泽有些心疼,不过想想开春了就能孵鸭蛋了,才答应了下来。
“河里还能够捞一些虾之类的上来。”江延宗说。
卫靖泽想了想,觉得也是,有了这些菜,应该能够应付这段时间了。
卫靖泽是有些担心食府开张的时候,生意会有些差的,不过他没有说出来,反正食府是先预定才能够来吃饭的,要是没那么多人预定,可以减少一些食材了。
说完开张的事儿,老汉就去给亲戚们打电话了,让大家初七来吃饭。
江延宗突然跟卫靖泽说:“我还是要住在你家了,疗养院那边,我就不去了。”
卫靖泽想都没想说:“当然住我这里了,疗养院那边对你的病情又没什么好处,去那边做什么。”
江延宗就笑眯眯的,卫靖泽这个反应让他十分满意。
陈寒说:“我就不能住在这里了,食府那边总要人看着。而且这路实在是我的屁股受不住,到时候小江帮我搬东西吧!等我走了,小江能睡我那屋,把床单被罩什么的换一下就好了。”
卫靖泽和江延宗交换了一个眼神,江延宗自己不愿意过去睡,卫靖泽也不愿意江延宗过去。晚上睡觉的时候,是最甜蜜的时光呐!
于是卫靖泽含含糊糊地说:“这个到时候再说吧,你先安心住着。”
初六村里有户人家吃酒席,就是潘刚的堂兄弟潘红亮娶媳妇,上一个春节的时候,人家相中了一个姑娘,那姑娘去年都在外面工作,今年回来了,办了酒,就留在家里了。
而潘刚的媳妇年前生了,元宵节前后还要办满月酒,想想都是事儿啊!
于是,大年初四,卫靖泽就出去溜达,去看看各家菜地里的菜长势如何,去看看自己水库里的鱼如何,有没有足够的量满足近些日子所需。
每次这个时候,江延宗就说要跟着卫靖泽出去走走,两个人趁着没人的时候就拉拉手,感觉还真是棒。
陈寒还跟老汉嘀咕:“你说小江是不是太粘着小卫了,连去看一下牛都要跟着去。”
老汉倒是没多想,说:“江先生可能是比较好奇吧。”
这些天天气不错,没下雨,还暖洋洋的,所以干脆就把牛和羊都放到外面去吃草,鸭子和鸡也可以在外面跑了。
初六吃酒,卫靖泽是去帮忙的那一个,陈寒和江延宗也被邀请了,两个人跟着老汉一起上桌吃饭。
农村的酒席现在都是请了厨灶上的师傅,人家带着碗筷锅瓢等物件来做饭,连桌子都能够给你准备好,而办酒席的人家只需要准备食材酒水糖果之类的,让人帮着上菜就可以了。
卫靖泽就是帮着上菜的那个。
因为去年赚了一些钱,再加上这一家人只有潘红亮一个儿子了,疼爱的很,所以酒席办的十分丰盛,而据说潘红亮那有些神经不正常的妈妈看上去也红光满面的,十分高兴。
去年卫靖泽没参加过什么酒席,都是老汉出面的,这一次,还是第一次作为帮手参加一个宴席。
而陈寒坐在酒席上,一边吃着菜,一边叨叨:“浪费啊,浪费啊,真是浪费啊!”
桌上不少菜都是村里自己产的,味道十分好,但是被做菜的师傅一弄,不仅菜的美好味道没有发挥出来,反而变得十分奇怪了,所以陈寒就一直嘀咕,这么好的食材,真是太糟践了啊!
幸好桌上的人都自己吃自己的,也没太注意陈寒在说什么。
桌上的人对陈寒和江延宗都十分热情,因为同桌的都是村里人,知道这两个人是村里人钱的来源,所以格外地热心,给两个人倒酒夹菜。
老汉给两个人挡着,说:“这两孩子第一次吃酒,怕是不习惯,你们自己吃自己的,他们能照看好自己。”
老汉自己喝着糙酒没什么,可是江延宗带来的酒老汉是见识过的,知道这两人估计不喜欢这些酒啊菜的,别人太热情反而让两个人尴尬,所以就帮两个人都挡了回去。
卫靖泽是帮着上了菜,吃了第二道酒席,才回家。
回了家,卫靖泽休息了一会儿之后,就开始忙活着自家明天要请客的事儿了。
陈寒已经把菜单拟好了,什么鸡鸭肉之类的都有,鱼虾也没少,还有素菜。为了显得丰盛,陈寒还特地让卫靖泽去借了两个火锅来,到时候每一桌放一个鱼火锅,再配上其他的菜,也是足够得了。
这天下午,卫靖泽就去菜地摘菜,白菜下火锅,萝卜炖排骨,胡萝卜炒肉,大头菜炒腊肉,还有蛋卷等等,蛋卷就是蛋煎成一块一块的蛋皮,然后里面包上肉,变成一个蛋卷,放进火锅里也十分好吃。
忙活了一下午,总算把腊肉都切好了,排骨也准备好了,蛋卷做好了,火锅底料也炒好了,剩下的都只能够等到明天做了。
陈寒也是忙活了大半天,坐在那里歇气喝茶,说:“后天的菜都已经定出去了,明天吃了饭,我就要去食府准备了,到时候鸡鸭什么的,我就直接带了去,后天让人来收青菜。”
卫靖泽点头说:“好,真没想到,这开张第一天,定的也挺快的。”
陈寒昨天拟好了菜单,发给了徒弟,让徒弟短信发给以前的老客户,客户们接到信息之后,就回复自己想要定什么菜,大概什么时候来,有多少人之类的。陈寒的徒弟应该是今天早上把信息发给客人们的,没想到到晚上就全部订完了,跟卫靖泽想象中的有些不一样。
江延宗说:“村里,都是自家准备饭菜,请亲戚来吃饭,城里人,有时候连年夜饭都懒得做,这种招待亲戚的事儿,更倾向于下馆子了,所以元宵节前,应该是以亲人聚餐为主。”
卫靖泽想想,觉得也是,更何况,食府的名气已经打出去了,许多人为了在亲戚面前有面子,也可能是新年有个好兆头,所以选择食府,好吃又有好寓意的各种套餐,什么好运连年,什么花开富贵之类的,陈寒捣鼓的花样还挺多的。
“那成,明天吃完午饭,我就帮你去收鸡鸭,我这里的腊肉,你跟爷爷商量着拿,要是不够了,我再去村里问问谁家还有自家杀猪做了腊肉的。”
陈寒表示就这么说定了。
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