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已经确定下来如何行事的大方向的洛香儿,决定吃点东西,以此发泄出自己被挡在结界外,不得入内的郁气。
于是,她说道:“谷儿,去蒸几屉花卷,今天我们吃麻辣烫。”
谷儿一听,有好吃的,高兴地站起来,就往厨房走:“好的,我马上去蒸花卷。”
小乌一直记着在武宗干看着别人品尝美食的那种抓心挠肝的感觉,现在一听主人要做麻辣烫,就问道:“主人,麻辣烫是什么呀?”
洛香儿放下茶杯:“麻辣烫就是口感辛辣,而且稍微有点麻,把各种食材放在汤料中烫熟……”
说到此,她突然想起前世,一位作家在吃过麻辣烫所写的一篇文章中的片段:
青菜鱼肉,不论荤素,不论是不是相干,它都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,慢慢融合,相互渗透,不分彼此,你中有我,我中有你,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,这些不相干的食材,却构成一个和谐的整体,涌进饕客们的胃里、心里、记忆里!”
洛香儿把这段话讲给了众人,一下子勾起了大家的好奇心。
毕方说道:“就是说,麻辣烫雅俗共赏,什么地位都可以吃,而且会吃得满意,是吗?”
洛香儿笑笑:“应该是,等到你们看到了,吃到了,也就清楚了!现在,大家一起动手,这样才能丰衣足食!”
正宗麻辣烫的汤料,是用七日以上之陈汤,这陈汤厨房里就有,还是上一世在华夏国,洛香儿用骨汤熬制的。吃货都知道,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料,所以,今天做麻辣烫吃,洛香儿是非常省事的。
她把调料用布襄包裹,浸入陈汤之中,将装有陈汤的大锅置于火上,加热。
等到其他五人按照洛香儿拉出的食材单子,把所需的食材全部备好时,麻辣烫的汤正好沸腾了。
为了节省时间,洛香儿并没有让大家把食材串在竹签子上。她按照食材烫熟所用时间的不同,先蛋、丸类,然后粉条、鱼、肉,再下豆制品、青菜,等到七八分熟就迅速捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一大碗色香味俱佳的麻辣烫就做成了。
洛香儿做麻辣烫的动作超快,一会儿工夫,每人面前就摆了三大碗麻辣烫,桌子正中摆放着一盆新出锅的花卷。
由于缺少了陆压一行人,洛香儿让大家坐在一张桌子上进食,这样既省事又热闹。
一碗麻辣烫下肚,向来不讲究食不言,寝不语的众人,开始品评起来。未完待续。
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