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洛香儿介绍着最后一道菜:“这是小天酥,它是用鸡和鹿肉剁成碎粒,而后拌上米粉炸成的食物,我觉得它更适合做茶点或小食。”
大家品尝后都甚觉有理。
洛母吃了几口御黄王母饭:“名字起得霸气,实际上就是把肉丝和炒蛋覆在米饭之上,虽然也挺好吃的,但也够不上王母饭呢!”
洛香儿则启发着洛父:“父亲,您看在米饭上除了可覆肉、蛋,是不是也可覆上菜?而且,我建议最好带有汁水的,这样让米饭吸收了香郁浓厚的汁液,岂不是更加美味!”
洛父眼前一亮,这绝对是一个好主意!遂说道:“我得抓紧时间好好研究一下。”
洛香儿很有信心地说道:“父亲,您一定能研制出更好吃的盖浇饭的!”
洛父一拍大腿:“盖浇饭,这个名字贴切!”
洛香儿用手托着下巴:“吃过饭,我们还是讨论下三个店铺的事情吧。父亲、母亲以你们的想法为主。”
洛母由于今天到了将来会定居在此的州城,心情有些兴奋,她第一个发表意见:“我个人喜欢第二处那个园林,但是地点有些偏,不知道做生意能不能行?”
洛父皱紧了眉头:“第一处店铺虽然地点好,但是其它的条件都让人不满意;第二处环境是最好的,但地点不算好;第三处环境中等,但地点要比第二处的好一些。香儿,你有什么建议吗?”
洛香儿想了想:“第一处只适合开一小型的饭庄,而父亲的能力即使不开大饭庄,最低也要中型饭庄,所以我个人认为第一处应该淘汰掉。”
洛父舒了口气:“我也认为它面积太小。”
洛香儿接着道:“第二处、第三处都可选,主要看父亲您想开设一个什么样的饭庄。”
洛母疑惑地问道:“怎么说?”
洛香儿详细地讲解道:“第二处可以做成高端私家菜馆,面对的食客是富贵之人,所以只要环境好,就不用担心地点较偏;只要菜品精致美味,就不用担心价高无人消费!但是必须要尽快打出名声来,否则就要面对无人消费的囧境。”
洛父很感兴趣地问道:“第三处呢?”
洛香儿答道:“第三处因在河畔,风景有别于商业街,也算是优势,我们可以做成特色饭庄,吸引当地人和外地旅人前来品尝。我们要做的就是选择好究竟做哪一类的菜肴,是少而精,而不是大而全。”
洛父问道“你说的特色馆是不是就是专做河鲜或海鲜的菜肴?”
洛香儿点头回答道:“是的!”
洛父想了想说道:“做特色馆虽然要轻松些,但我想尝试各种菜肴,不想只做其中一类。如果做私家菜馆,我倒是挺感兴趣的。但我主要经历要放在研究菜式上,那么大的面积,我恐怕没有精力管理好。你也知道,我以前饭庄的从业人员都没有跟来,我们人生地不熟的,招人也不一定能招到人品好、能力强的,所以我挺犹豫的!”
陆压出声道:“洛叔,掌柜的、厨师和下面的服务人员您都不用担心,我会让厨师公会帮忙的!”
洛父瞬间坐直了身子,脸上带着释然的微笑:“这可真解决了大问题了,那我就不担心了!”未完待续。
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