《厨神之三界纵横》第四百二十三章火锅好搭档

厨神之三界纵横最新章节目录
   作为一个标准的“前食肉动物”，空空选择的食材自然还是肉，只是这一次他并没有凑热闹，跟着大伙儿一窝蜂的往火锅里丢食材，而是将目光投向了一盘黑袍人刚刚端上桌的东西。
    “这个是什么？也是让我们放在锅底里涮的吗？”空空指着那一盘黄灿灿的、热气腾腾、肉香四溢的油炸物，不由自主地吞咽了一大口口水。
    原来就在刚才众人争相抢食灵焰牛肉的时候，黑袍人一刻也没有闲着。他先是将一把上好的极品大红袍花椒碾成细细的粉末，又去常照武的食材屋里找了一大块黑妖猪的盖板肉。这黑妖猪的盖板肉和普通猪肉一样，都是肥瘦相间，一层瘦肉搭配了一层肥肉。
    只是它的脂肪比起普通猪肉来显得更加细白如雪，滑嫩无比，感觉是凝结的细脂，遇上热就能融化。而它的瘦肉部分却和脂肪完全不同，紧实又有弹性，很难想象这两种截然不同的质地，居然会如此平衡的出现在同一块肉上。
    黑袍人将这块肉小心翼翼地切成大小均匀的手指宽的细条，将切好肉后放入盆中，加入料酒，盐，碾碎的花椒粒，五香粉，白糖，姜汁，以及事先备好的由近三十种香料调成的鲜汁，揉捏了2分钟，如果是用普通猪肉应该还需要在多揉一会儿才能确保其入味。
    但黑妖猪不需要这么麻烦，它那层肥肉极易入味，短短的两分钟已经足矣。黑袍人又继续往腌制后的肉条中打进了三个玉白鸡蛋，在加上两把琴音薯粉，稍加搅拌，确保每块肉条都挂上了一层均匀的面糊就行了。
    接下来的工作就更加简单了，另取一口油锅，下油，因为南香松子油已经不多了，全部倒进锅里还是不够，黑袍人又往锅里倒入了另外一种松蘑油，没想到这两种不同的油搭配起来倒也迸发出了新的火花，香味居然意外的和谐，开火后待油加热至六成热后，再一块块的将挂了浆的肉条投到了油锅之中，小心炸透即可。
    这本是非常平凡简单的烹饪过程，却收获了巨大的惊喜，热油将食材本身的香气全部都激发出来，一道道肉眼可见的浓香在空中四处飞散，如同绕指柔情一般缠绵悱恻，最后都汇聚在黑袍人新端上桌的一大盆金黄酥脆的油炸物之上。
    “这个是酥肉，在巴蜀，它是红油火锅的最佳搭档小食。”黑袍人的声音很平淡，“是我上晚了，通常情况下，酥肉应该在火锅锅底备好前就先上桌了。”
    咕噜！
    空空眼巴巴地看着那盘金黄诱人的酥肉，丝丝的香气正疯狂地随着他的呼吸直往体内钻，原本就不坚定的意志早就臣服于美食的诱惑中了。
    他顾不上烫，连筷子都来不及拿，直接上手，一把抓起了一块金色的酥肉，好烫！但是奇怪的是，手里除了热烫居然还是干爽的，没有一点沾上油腻的不适感，原来这个酥肉拿在手里，居然连一点多余的油都没有渗出。
    油炸物能达到这个程度绝对堪称完美！对油的掌控绝对是油炸食物的最大难点，油少了炸物吃口容易发干，香味口感都会大打折扣。而油一旦多了，咬下去嘴里会有浮油，也不行，过多的油脂会让油炸物显得沉重又腻味。
    空空注意到在金色的酥层上，还有许多香气正在缭绕，不由深深地吸了一口气，只觉得一股强大的力量直冲脑门，令他整个人都神清气爽起来。
    吃吧！美食当前，还等什么呢？！
    空空张嘴一口，听见一声清脆的“咔嚓”声，酥壳在他口中炸开，饱满鲜美的肉瞬间涌出，就像是一个滔天巨浪直接将他击飞到了高空，耳边是刺激的风声，好刺激！
    他想张口尖叫，但嘴巴刚刚咧开，只觉得汹涌的香气疯狂地往他嘴里钻，他连一个音都发不出。
    嘴里的肉居然融化了，成倍的鲜美如同炮弹一般的重重的撞击着他的灵魂。
    空空脸上的每一块肌肉都不受控制的疯狂抖动着，一双眼睛则瞪大到了极度，直到这一刻，他还是有一种不真实的感觉——这一定是梦，那么一份看上去平平无奇的油炸物，怎么能那么美味呢？
    空空突然安静下来，血修罗立刻察觉到了他的反常，也用筷子夹起了一块酥肉，好奇地看着黑袍人：“你这个酥肉是直接吃呢，还是在锅里涮涮后再吃？”
    黑袍人耸耸肩：“随你喜好，两种方法都行。”
    “那我就涮着吃好了，你这个红油锅实在是太奇妙了，我从来没有吃过这么神奇的东西。”血修罗将手里的那块金黄的酥肉举到了火锅上方，突然又改变了主意，“算了，我也直接尝一块好了……”
    “啊！”小小的一块酥肉才入口，血修罗眼睛都亮了，不，不光是眼睛亮，她仿佛觉得自己正站在万人舞台中心，吸引全场人注意的聚光灯正打在自己的身上，她当然是那个当之无愧的主角。
    好棒的感觉！
    随着咀嚼的加剧，血修罗越发的兴奋和激动，口中奇异的美味就像喷泉一般接连不断的爆发出来，流水般的美味没有形状，但也像水一样令人难以抗拒，也无从抗拒。转瞬间美味就渗入到她的血液之中，强烈的肉香包裹着她，让她食欲大增，别说就一盆酥肉了，一屋子的食材她一个人都能解决。
    “人家都是用泡菜之类的清爽小菜来开胃，到你这里居然用油炸肉，真不愧是常照文的徒弟，不走寻常路啊！”常照武话中透着一股酸溜溜的味道。
    “酥肉搭红油火锅是很普通的搭配啊，是你少见多怪了。”黑袍人语气不咸不淡。
    常照武扯了扯嘴角，也将筷子伸向了那盘酥肉，“这黑妖猪肉是很普通的食材，而你的烹调手法，也很简单，但看他们品味后的反应，好像这个酥肉似乎又没那么简单。”
    “等等！”黑袍人伸手按下了常照武手里的筷子，“我们事先约好的只是让你吃越火酱，这个酥肉是我为我朋友们特制的，抱歉，数量有限……”