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孟约决定,在美食绘本里,虚构一个美食世家,一个真正用美食征服过世界的家族。但因为一场意外,这个征服过世界的美食家族在一百年间迅速败落,乃至最后菜谱失传,到最后只剩下少数吃过那个家族美食的人仍津津乐道,且自叹只能把这份遗憾带进棺材。毕竟,那个家族在最巅峰时,遭遇了那样不幸的意外,以至于断绝传承,从此再也无人能得见当时盛会。
一开始的饮宴,就是这个家族最后也是最巅峰,更是最让人念念不忘的饮宴,从酒水到凉菜热菜点心瓜果无一不美味到令人说起来都齿颊生香。孟约在这里,征求萧启的意见,安排了一张几乎不可能完成的完美菜单:“如果你说的那个家族真有这么大的能耐,真的用美食征服过世界,那么他们就有人力物力精力去做出这一桌菜来。”
“我还以为,萧兄会让我返朴归真呢。”毕竟,刚刚端上去的冬瓜就很返朴归真,孟约还以为顶级的大厨就是这样的调调呢。
“既然是一场能让人津津乐道百年的饮宴,那就不能是一场寻常宴会,必然精美绝伦且无法复制。有时候人是这样的,再好吃的都可能淡忘,最终只记得好吃,可若视角听角味角合而为一,皆留下深刻印象,那么就很难以忘怀,因为不可能再重现。”萧启蒸完冬瓜,浇好汁,就在一边蹲着和孟约商量菜谱,看孟约那字写得不咋滴,还捞过来,一页一页写下去。一张菜谱写一页,十分细心地帮孟约写出所有能画进本子里的“闪光点”来。
等萧启写完,孟约仔仔细细看一遍说:“就是不全做一遍,也至少得做三分之一罢,不然我没见过实物,根本没法画啊!”
天知道,从前她画绘本都是靠想象力的,最多开点穿越者的挂,哪有什么没实物就没法画的。这不是遇到了萧厨王嘛,那必需没见过实物没法画。
萧启在这方面还真有点不辩真相,毕竟他又不是王醴,孟约一扯瞎话就能看出来:“只要食材充足,调料皆备,给你全做一遍也不妨,左右我亦想定下心来,写本菜谱。鸟过留声,人过留名,做为一个厨子,活一世别的留不下,菜谱总得留一本的。”
孟约:如果不是我这里不想放人走,真想反萧启介绍给懿安王妃,那边正琢磨怎么弄菜谱呢。
不过两边说的菜谱还是不一样,萧启是自己写菜谱,懿安王妃那边是整理各家的菜谱集册刊印,所以大约……保持沉默,把萧启多留一段时间,多做点好吃的也是可以的。
诶,谁说人为财死,鸟为食亡了,人为了吃也能干出很不可思议的事情来好么。
“那我帮萧兄,但凡你有什么需要的食材,同我说一声,我这里没有,还能发动全天下的戏迷票友嘛。”孟约说着,邀萧启一起去前边吃饭,估计工学院大佬们的筷子已经收不住了,再不去,他们可能连盘子都已经啃光。毕竟,那碗冬瓜真是味道棒极了,光吃下饭两相宜,美到没朋友。
冬瓜上桌的时候,拢共才上六道菜,两道凉菜,四道热菜,大佬们本来想等菜上全了再上桌,结果一看厨王的菜都上了桌,那颗向往美食心让他们再也没法好好安坐。孟老爷见状,喊大家就座,大佬们道:“阿孟姑娘和萧厨王不是还没上桌,别人就算了,萧厨王可不能不等,早心驰神往欲谋一面,怎么能先吃,得等等人家。”
忽然地位急剧下降,成为就算了的“别人”的孟约:……
“萧厨王,快来快来,上座上坐。”
一桌大佬在桌上呢,萧启这样会做人的,哪里会上座,自然是敬陪末座,孟约就在他左手边。古人以左为上,所以,萧启坐的可谓是真正的末座。一群大佬们看萧启,简直慈祥无比,连看孟约都不像现在这样满眼柔光,恨不得把人溺死在里边。
大佬们尝牛肉,对牛肉能切这么细表示不解,因为这不科学!
孟约一看这阵仗,没准饭都要吃不上,得改科学研究会,赶忙以茶代酒敬上去、不想大佬根本没这意思,美食当前,厨王出品,谁还科学是什么玩意儿,好吃就行了。
萧启:“选肉条粗的腱子肉,顺着纹理,将根根肉条一分几丝即可。”
大佬们:这大概和一根绣花线分成十几根一个道理?算了,不管它,美食当前,不要搞那么多问题出来,烦不烦,还能不能好享受。
及至冬瓜,萧启爱施酱,但薄施,萧启对此所持的观点是——酱色最容易让人食指大动,最容易让人产生一生“看着就好吃”的感觉。
浇汁里用了肉,所以这酱色大半要感谢肉渗出来的汁,同薄施的酱油相互融合,呈现出来的颜色,美到让人心折。炸到焦黄干脆的葱蒜在其中起到了画龙点睛的作用,孟约觉得回头得请萧启多炸点,感觉这玩意儿调点酱油混点肉,蒸全世界都能美味至极。
“萧厨王,你说做菜能不能有精确的调料用量,火候大小和精确的时间呢?”
萧启:这……
大佬们齐喷:“还让不让人好好吃顿饭,回头回工学院,爱怎么琢磨怎么琢磨去,饭桌上不想着吃,还得工夫想别的,你对得起厨子吗?”
萧启:这个……
孟老爷:“冬瓜甚美,古人道玉盘珍馐,如今佳肴,果是应以玉盘盛之。”
“光一个美字,哪里足以形容。”味淡却不薄,吃到嘴里总觉得,那些浓油赤酱,调料足,滋味稠厚的菜都成了垃圾。要不是孟家的厨子厨娘如今手艺飞涨,只怕都要被大佬们当成垃圾。
“虽我不擅文,但总觉得像一首好诗在唇齿尖反复吟诵,清雅绵长,回味不绝。这滋味,果能绕梁三日都不绝,原来这话真一点不夸张。”
“古人还说三月不知肉味呢,吃了这道冬瓜,怕也会如此。”
萧启:你们……开心就好。
孟约:即使大家转折得很生硬,但夸的话还是很可以的嘛,我都拿小本记下了!
#王醴:唯小甜甜与美食不可辜负#
#大佬们:可以考虑把小甜甜去掉了!#
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